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2021年10月8日号 週刊ホテルレストラン 目次

2021年10月8日号 週刊ホテルレストラン 目次

【週刊ホテルレストラン2021年10月08日号】
2021年10月07日(木)
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■FROM THE PUBLISHER/太田 進 ポスト資本主義の世界 

〈特集〉
■ニューノーマルのFB第二弾“酒のアフターコロナ”

■インタビュー コンラッド東京エグゼクティブソムリエ森覚氏  
■インタビュー スピリッツ&シェアリング(株)代表取締役 Grand Mixologist南雲主于三氏  
■インタビュー 長期熟成日本酒BAR酒茶論オーナー上野伸弘氏  
■インタビュー 出羽桜酒造(株)専務 仲野翔太郎氏  
■インタビュー (株)横浜君嶋屋代表取締役社長君嶋哲至氏  
■インタビュー NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構チェアマン宮崎優子氏  
■インタビュー 旭酒造(株)代表取締役社長・4代目蔵元桜井一宏氏  
■インタビュー 日本酒アンバサダー DJ、マーケタークリストファー・ヒューズ氏  
■インタビュー 山梨県酒造協同組合理事長 山梨県酒造組合会長 
山梨銘醸株式会社代表取締役会長 北原兵庫氏 

〈TOPICS〉 
■TOP INTERVIEW
ヒルトン沖縄瀬底リゾート 総支配人 前川 博之氏


〈連載〉 
■世界のリーディングホテル 第243回
国際ホテルジャーナリスト 小原 康裕

■観光施設メディアラボ ライブラリー

■HOTERES Entertainment!
(株)THEATERGUILD CEO 代表取締役 五十嵐 壮太郎氏

■ “風の人”山下裕乃の「THE SHERE」 第179回/山下 裕乃

■ニュースな話&人物クローズアップ 松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■サービス・イノベーション48手 第240回
(株)スコラ・コンサルトプロセスマネージャー 岡村 衡一郎

■短期集中連載(4) 最終回
「フラットな組織とジョブ型雇用に挑戦するホテル総支配人のリーダーシップ像」
~世界的オーケストラ指揮者から学ぶ~ (同)HRエンゲージメント 代表 安徳 勝憲

■新しい視点『ホテルの価値』向上理論 第462回
(株)日本ホテルアプレイザル 代表取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史

■バイヤーズガイド

■データファイル
観光・ブライダルマーケット エリアデータファイル《鹿児島市編》

 

週刊ホテルレストラン最新号
2021年10月22日号
2021年10月22日号
本体1,650円(税込)
【特集】ニューノーマルのFB 第四弾“教育機関とテクノロジー”
【トップインタビュー】
(株)ワンダーテーブル 代表取締役社長 秋元 巳智雄氏

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