Vol.69
創刊50 周年おめでとうございます。私たちWDI も来年45 周年、私も2 代目の社長に就任して13 年目を迎えます。日ごろ感じるのですが、物事が移り変わるスピードが加速し続ける一方で、いつの時代も変わらない「本質」が存在する点がわれわれの仕事の魅力だと思い…
Vol.68
「週刊ホテルレストラン」創刊50 周年おめでとうございます。
さまざまな経営者の方の声を拝見できる「HOTERES」はいつも経営の参考にさせていただいております。「感動創造」を企業理念に掲げ、国内および海外で日本食に「今までにない新しい価値」「革新的な体…
Vol.67
この度は、創刊50 周年を迎えられましたことを、心よりお慶び申し上げます。さて、私とホテレスとのご縁は、1999 年3 月9 日、太田社長に取材でお会いしたことがきっかけです。以来、弊社のターニングポイントでは必ず取材していただき、海外から誘致した店舗の開…
Vol.65
創刊50 周年おめでとうございます。貴誌は50 年にわたり日本と世界のホテル&レストランのトレンドを追いながら、その変化や進化を紹介されてきました。
東京オリンピックを前に、さらに変わり続ける日本のホスピタリティー産業の次のページを拝見できるの…
Vol.64
8 年ほど前、虎ノ門のオフィスを訪ねました。私とホテレスの初めての出会いでした。ホテルスタッフと各地のレストランをつなげる取り組みをご一緒させていただきたいという提案に対し、快く引き受けてくださったシニアディレクターの毛利愼氏。今も変わらぬご縁を…