Vol.58
勝ちどきに倉庫を改造した仏レストランCLUBNYX をオープン時1987 年から社長のSAM さんはじめ、歴代編集長方と30 年近くお付き合いさせていただいています。何といっても、優れたマーケッターでもあるトップの方々のユニークで柔軟な視点により培われてきたホテレス…
Vol.57
創刊50 周年おめでとうございます。創業者であり前社長の(故)福政惠子は毛利様をはじめHOTERES の方々、飲食関係の方々にはとてもお世話になりました。2013 年11 月15 日号にて特集を組んでいただきました。偶然にも弊社設立20 周年目という節目に、会社の理念…
Vol.56
創刊50 周年、誠におめでとうございます。東京オリンピックを経て万国博覧会の開催に向かうさなか、政府の後押しを受けてホテル産業が大きく羽ばたこうとした時代に「週刊ホテルレストラン」が創刊されましたが、創刊号が発刊された1966 年12 月に当社はレストラン事…
Vol.55
2000 号発行記念のお祝いの時にも書きましたが、私とオータパブリケイションズの出会いは古く、1963年からです。まさに外資系ホテル第一号 東京ヒルトンホテル開業の時です。週刊ホテルレストランとのお付き合いは、前身である宿泊外国人向けホテルインルームマガジ…
Vol.54
創刊50 周年おめでとうございます。ホテル勤務33 年間読み続けています。と言うよりいつも側にあったのが「ホテレス」です。総支配人の連載や現場の生の声は楽しくもあり刺激にもなります。本音の取材だからです。これほど業界内の情報の詳しい掲載は他には絶対にあ…