よく、やりたいことがわからない、見つからない。という言葉を聞きます。 はい、そんなことは当たり前です。誰かがあなたにこれをやりなさい、あれをやりなさい、とは言ってくれません…
日本の農業は、まったくと言っていいほど大規模化に向いていない。 それは、国土面積の狭さによる。「地政学」と言う学問では、社会や暮らしは国土のあり方や面積・位置などで規定されると説…
『Out of the box』日本的に言うと既成概念にとらわれずいつもと違った視点で考えよう、という意味です。箱（既成概念）から飛び出して自由に発想しようというもので、グローバルな環境下では日常…
パリの数あるホテルの中で揺るぎない王道を行くホテルが「Four Seasons Hotel George V, Paris」である。パリのエレガンスを象徴しているかのようなホテルだが、ネーミングは英国王“ ジョージ5…
世界にはまだまだ日本人が訪れていないホテルがある。このコーナーではホテリエが知っておくべき「世界のリーディングホテル」を紹介する。これまで多くのホテル紹介本が出版されてきたが、そのほ…
私は前々職がダイビングのインストラクターだったのですが、インストラクターになる前に丁稚奉公であるダイブマスターを３年務めました。 お客様の陸、海でのお手伝いから、プールや…
シャンパンの故郷であるシャンパーニュ地方のランス。そこに広大な敷地を有し優雅な姿で佇む白亜の館がある。ランスのランドマークであり、いまや伝説的ホテルと知られるシャトー“ レ クレイエ…
初回の原稿がアップされてすぐ、大手出版社の部長をしている友人からメッセージが届きました。曰く「ダメだなあ。ダニエルはGMの接待がなければ、並以下だと俺は思う。ラウンジも部屋もシャビー…
みなさんは、東京都心の地下鉄大手町駅に降りたことがあるだろうか？ 地下の駅から、エスカレーターで地上に出てみると、すさまじい高層ビルのラッシュに驚くことだろう。大手町地下鉄駅の上に、…
「三方よし」と「３C」 ご存知の方も多いと思いますが、近江商人の心得で「三方よし」（さんぽうよし）という考え方あります。 三方、すなわち「売り手よし」、「買い手よし」、「世間…
