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元気モリモリ!簡単レシピ 第21回 ザ ランドマークスクエア トーキョー 安住 孝一シェフ

元気モリモリ!簡単レシピ 第21回 ザ ランドマークスクエア トーキョー 安住 孝一シェフ モンテ・クリスト ショコラバナーヌ

2020年07月30日(木)
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モンテ・クリスト ショコラバナーヌ

材料
食パン 2枚(6枚切り) 
とろけるチーズ 2枚
牛乳 250ml        
バナナ 2分の1本  
卵 2個            
<ソース用>
グラニュ糖 20g           
牛乳  100ml
チョコレート 100g           
チョコレート 150g
バター  15g            
(ラム酒 20g) 

レシピ
①牛乳にグラニュ糖を入れ温めます。
②チョコレートを入れたボウルに①を注ぎ、チョコレートを溶かします。
③卵をほぐし、そこに②を入れて混ぜます。
④③に1時間から2時間パンを浸し、両面しっかり染み込ませます。
⑤パンにチーズをのせて、スライスしたバナナを一面にのせ、上からチーズをかぶせます。
⑥もう1枚のパンでサンドする。フライパンにバターを溶かし、蓋をして中火で5分~焼きます。
⑦焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして5分~焼きます。
⑧両面焼けたらお皿に盛り、温かいチョコソースをかけます。(ソースは、温めた牛乳でチョコレートを溶かし、温かい状態で使用します)
⑨アイスやローストナッツなど、お好みでトッピングして完成です。 

ひと言
クロックムッシュとフレンチトーストを掛け合わせた【モンテ・クリスト】を、チョコレートデザートにアレンジ。バナナとチーズを、チョコレートがたっぷりしみこんだパン生地でサンドして焼き上げました。バニラアイスなど、お好みのアイスを沿えてお召上がり下さい。

ザ ランドマークスクエア トーキョー
安住 孝一シェフ


<ザ ランドマークスクエア トーキョーについて>
 ザ ランドマークスクエア トーキョーは、品川駅前SHINAGAWA GOOS内でレストランを3店舗とNYスタイルのフードホールマーケット「SHINAGAWA DINING TERRACE」を展開しています。
最上階の「レストラン チェリー ウィズ スカイバー」では絶景を、「ガーデンカフェ ウィズ テラスバー」では都会にいながら自然に囲まれたテラススペースで、お客さまのさまざまなシーンでご利用いただけます。
URL:https://www.landmark-tokyo.com

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