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元気モリモリ!簡単レシピ 第9回 ザ テンダーハウス 大谷洋祐氏

元気モリモリ!簡単レシピ 第9回 ザ テンダーハウス 大谷洋祐氏 シナモントースト

2020年06月03日(水)
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材料
食パン8枚スライス(1.5㎝厚) 2枚
無塩バター 15g
シナモンシュガー 30g(三温糖100g・シナモンパウダー5g)

レシピ
1.シナモンシュガーを作る。ひと晩オーブンの予熱などで乾燥させた三温糖とシナモンパウダーを混ぜ合わせる。
2.パンの両面をトーストして片面に、常温でポマード状に戻しておいたバターをまんべんなく塗る。
3.シナモンシュガーを厚めに、均一にまぶす。
4.トースターで焦がさないように焼く。
 
ポイント
*三温糖は乾かしさらさらにすることでシナモンパウダーとなじみやすくなります。
*焼くときは全体の表面がブクブクとキャラメル化してくるまで、焦がさないように注意してください。焦がすと苦くなります。

シェフ 大谷洋祐

店舗名:ザ テンダーハウス(東京 白金)
所在地:東京都港区白金台4-19-16
URL:https://www.tender-house.jp/
*東京・白金にある「ザ テンダーハウス」では『ザ テンダーハウスダイニング』と『洋食グリル白金然荘』2つのレストランを運営しています。『ザ テンダーハウスダイニング』は6月19日にコンテンポラリーペルー料理へリニューアル。新感覚の食文化に触れることのできる新たな発見をお食事を通して提供してまいります。

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