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2019年7月26日号 

週刊ホテルレストラン 目次

【週刊ホテルレストラン2019年07月26日号】
2019年07月26日(金)
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Cover
ホテル三日月グループ
代表
小髙 芳宗 氏
 
■FROM THE PUBLISHER/太田 進 強い30歳代はいるか?
 
■〈特集〉
2020Wedding新潮流
㈱ケイフローリスト/スタジオ シエロ・イ・マーレ/㈱リクシィ/㈱カーロカーラ/㈱ブライド・トゥー・ビー/㈱BG/
Sozo㈱×㈱BRIGHT/ユーチューブビジネスサポート13〈特別企画1〉
「ホテル三日月グループ」ベトナム・ダナンに日系企業最大の大型投資
 
■〈特別企画2〉
「ANAクラウンプラザホテル グランコート名古屋」20周年 賞味会
 
〈TOPICS〉
■ TOP INTERVIEW 京都悠洛ホテル Mギャラリー 総支配人 田中 一徳 氏
■ レポート 京都悠洛ホテル M ギャラリー
■  対談 三井不動産「(仮称)京都二条ホテルプロジェクト」 本物にこだわるから、非効率も厭わない。
それが、本物のラグジュアリーを創り上げる
■  レポート ザ・リッツ・カールトン創始者ホルスト・シュルツ氏も認める「モバイルトレーニング」 人材不足の時代の新たなソ
リューション モバイルトレーニングがホテルの価値向上を実現 Boost Japan 代表取締役社長 吉崎 夏来 氏
■  ホテルオークラ東京ベイ×㈱テラモト 「HOUSE KEEPING WAGON S」が変えるホテルの客室清掃オペレーション
■  4Kブラビアによる最先端のおもてなしを タブレット端末による操作でIoTを実現 ㈱ミライト 「ee-TaB*(イータブ・プラス)」
×ソニーマーケティング㈱「BRAVIA(ブラビア)」
■インタビュー ホテルブランドとコラボレーションしたプロジェクトの推進が新しい価値を生む ロゼ社 ゼネラルマネジャー オリビエ・ロゼ氏
 
〈連載〉
■ 「厨房哲学」第4回:精進料理 醍醐 4代目料理長 野村 祐介 氏
■  「KAORUKOの世界に乾杯」第32回:フラワーアーティスト KAORUKO
■  「Integrated Resort in Entertainment!」/経済産業省 商務情報政策局 商務・サービスグループ クールジャパン政策課
課長( 併任)デザイン政策室 室長( 併任)ファッション政策室 室長 三牧 純一郎 氏
■  「観光施設メディアラボ」ホテルの安全・安心33:公益社団法人国際観光施設協会編
■ 「世界のリーディングホテル」第196回:国際ホテルジャーナリスト 小原 康裕
■  「酒のSP」/長嶋 宏明
■  「GONZO」第33回:マスター 浅井 剛一
■  「ニュースな話&人物クローズアップ」/松沢 良治
■  HOTERES TOPICS
■  「供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント」第6回:C&RM㈱ 代表取締役社長 小林 武嗣
■  「Hospitality with Wellness」第6回:㈱CA Holdings 代表取締役 相馬 順子 氏 ×星野リゾート 代表 星野 佳路 氏×ス
パ・ウェルネス産業研究家 丸山 智規 氏
■  「Wプロフェッショナルズ」第174回:㈱フェイス 代表取締役社長 福永 有利子氏×神戸国際大学 経済学部 国際文
化ビジネス・観光学科 専任講師 服部 淳一 氏
■  「伝統は“守る”のではなく“創る”もの」第44回:スマイル ブリュー カンパニー 代表/日本酒スタイリスト 島田 律子氏×
WAKAZE 代表取締役CEO 稲川琢磨氏、杜氏 今井 翔也 氏
■  「サービス・イノベーション48手」第141回:㈱スコラ・コンサルタント プロセスマネージャー 岡村 衝一郎
■ 「ホテルウエディング復活の近道」第63回:クラリス ウエディング ブランドエグゼクティブ/クラリス ウエディングプランナー
スクール校長/クラリス ウエディングプランナー研究所所長 伊藤 淳
■ 「新しい視点「ホテルの価値」向上理論」第362回:㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長/㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 北村 剛史
■ 「“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」」第83回:/山下 裕乃
■  「STR」2019年5月世界4地区と地域別ホテル客室指標
■  「日本政府観光局(JNTO)」2019年5月の訪日外客数・出国日本人数
■  「日本フードサービス協会」2019年5月の外食産業市場動向
■  バックナンバーリスト
■  編集後記・クライアントリスト
 
 
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本記事は2019年7月26日号に掲載されたコンテンツの紹介記事です。
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2019年12月06日号
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本体1,987円(税込)
【特集】本誌独自調査 全国ホテルオープン情報
【トップインタビュー】
チョイスホテルズインターナショナル CEO パトリック・ペイシ…

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