日本ホテル株式会社 特別顧問統括名誉総料理長 中村 勝宏 氏

ナベノイズム　Nabeno-Ism 渡辺 雄一郎氏

はじめに
十六名の食のエキスパートと対談をした前回に続く第二段として、新しい視野の元、敬愛する方々との対談を行なっていく本連載。第8 回の今回はレストラン Nabeno-Ism（ナベノ- イズム）の渡辺 雄一郎氏にご登場頂いた。