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HOTERES ホテルマネジメントセミナー in 東京

【参加費無料!】宿泊編・料飲編 充実したコンテンツで開催!!『売り上げ・生産性を向上させる60の提案と実践事例』 刊行記念シンポジウム

2016年07月26日(火)
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《いよいよ申し込み開始!》
参加費無料! ホテル業界の各プロフェッショナルたちが集結!


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 
『売り上げ・生産性を向上させる
      
60の提案と実践事例』

 刊行記念シンポジウム



ホテル業界に注目・期待が高まる一方で、
インバウンドの地方拡散や新規プレイヤーの参入によって
国内ホテル市場は時を経るごとに変化をし、その先行きは不透明。
 
また、中国経済の成長鈍化やEU問題など世界経済は不安要素も多く、
政府目標として掲げられたインバウンド2020年に4000万人、
2030年に6000万人という数字にも楽観・悲観さまざまな
見解が生まれています。
 
― これから先のホテル市場はどのように変化をしていくのでしょうか?
― その鍵となる要素はどこにあるのでしょうか?
 

本セミナーでは8月25日に青山ダイヤモンドホールを貸し切り、
「宿泊編」、「料飲編」とそれぞれ幅広い切り口のセミナーを用意。
 
業界のさまざまなプロフェッショナルの方々にお集まりいただき、
活発な議論を通じて業界の未来を探る一日とします。
 
是非お越しください。


【宿泊部門編】〈会場 B1F サファイアルーム〉

①10:00 〜 10:50 レベニューマネジメントセッション
【申し込み終了】ホテルのオンライン市場トレンドとレベニューマネージャーたちによるパネルディスカッション 

《パネリスト》
 *ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ㈱ レベニューマネジメント部長 吉田 克幸 氏
 *㈱プリンスホテル レベニューマネジメント部長 佐々木 潤 氏

 *HMRIデジタルストラテジスト 吉崎 夏来 氏
 *RateGain シニアセールスマネージャー 田口 健 氏
 *㈱アビリティコンサルタント 常務取締役 東京本社WEB事業統括本部 本部長 水野 真寿 氏
 *週刊ホテルレストラン 編集長 岩本 大輝(モデレーター)
  ※ほか、インターナショナルチェーン担当者調整中


 ☆申し込み:下記よりお申し込み下さい。
  本セミナーは満席となりました。



②11:00 〜 11:50 レピュテーションセッション
レピュテーションを高めることで集客を実現する

《パネリスト》
 *㈱タップ 代表取締役社長 清水 吉輝 氏
 *TrustYou㈱ 代表取締役社長 下嶋 一義 氏
 *㈱トリプコン 取締役 櫻井 義大 氏
 *週刊ホテルレストラン 編集長 岩本 大輝(モデレーター)
 
 ☆申し込み:下記よりお申し込み下さい。
    本セミナーは満席となりました。



③12:00 〜 12:50 ホテル開発セッション
ホテル開発トレンドと主要プレイヤーたちの開発意欲

《パネリスト》
 *シービーアールイー㈱ Hotels ディレクター 土屋 潔 氏
 *ジョーンズ ラング ラサール㈱
  ホテルズ&ホスピタリティ事業部 エグゼクティブ ヴァイス プレジデント 寺田 八十一 氏
 *週刊ホテルレストラン 編集長 岩本 大輝(モデレーター)
 
 ☆申し込み:下記よりお申し込み下さい。
 
 本セミナーは満席となりました。



④13:00 〜 14:30 ホテルオペレーターセッション〈1〉
主要オペレーターが見据える今後のホテル市場(宿泊主体型編)

《パネリスト》
 [オペレーター]
 *アールエヌティーホテルズ㈱ 代表取締役 成田 鉄政 氏
 *イシンホテルズグループ Senior Director Business Development 平原 裕治 氏
 *コアグローバルマネジメント ※登壇者調整中
 *ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ㈱ 代表取締役社長 井上 理 氏

 [マーケット識者]
 *デロイトトーマツファイナンシャルアドバイザリー合同会社
  シニアヴァイスプレジデント 大谷 晃司 氏

 [モデレーター]
 *週刊ホテルレストラン 編集長 岩本 大輝

 ☆申し込み:下記よりお申し込み下さい。
   本セミナーは満席となりました。



⑤14:50 〜 15:40
ホテルショップのリノベーション提案

《パネリスト》
 亜由美インターナショナル(株)/丸和繊維工業(株)/TOE THE LINE Inc.


 ☆申し込み:下記よりお申し込み下さい。
  http://ohtapub.co.jp/082505/




⑥16:00 〜 17:30 ホテルオペレーターセッション〈2〉
主要オペレーターが見据える今後のホテル市場(フルサービス・リゾート編)

《パネリスト》
 [オペレーター]
 *アゴーラ・ホスピタリティーズ 代表取締役社長 浅生 亜也 氏
 *東急ホテルズ 執行役員 マーケティング部長 末吉 孝弘 氏
 *日本ハイアット㈱ 取締役副社長 阿部 博秀 氏
 *ヒルトン・ワールドワイド 日本・ミクロネシア地区担当 上席開発統括本部長 藤本 博久 氏

 [マーケット識者]
 *デロイトトーマツファイナンシャルアドバイザリー合同会社
  シニアアナリスト トラベル・ホスピタリティ&レジャー担当 大堀 顕司 氏

 [モデレーター]
 * 週刊ホテルレストラン 編集長 岩本 大輝

 ☆申し込み:下記よりお申し込み下さい。
    本セミナーは満席となりました。



【料飲・バンケット部門編】〈会場 B1F エメラルドルーム〉

①10:00 〜 10:50
“儲かる” レストランを実現する10の方法 〜レストランを構造改革せよ 

「ホテルのレストランは儲からない、生産性が低い」

なぜ、そのように言われ​てしまうの​うのでしょう​か?
そこには、意識、オペレーションづくりの考え方、組織体制…など、
特殊要因ではない“構造的な課題”がいくつもあります。

本セッションでは内・外両方の立場から儲からないレストランを
儲かるレストランに変えてきたプロフェッショナルの方々や、
ホテル・外食双方で儲かるレストランづくりに成功をした
経営者の方をパネリストにお招きし、ホテルの抱える構造的な課題と、
その具体的な解決方法についてお聞きします。

《パネリスト》
㈱グリフォン 代表取締役 プロジェクトデザイナー 齊藤 貴史氏
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 総支配人 金子 宏之 氏
(株)ネオ・エモーション 取締役社長 桑田 朋之 氏
                         ほか、講師調整中。

 ☆申し込み:下記よりお申し込み下さい。
  http://ohtapub.co.jp/082507/




②11:00 〜 11:50
【 圧巻 !! 】
世界屈指のスペシャリストから《無料》で学べる
ホテルブランディング、マーケティングとは


価値観が多様化すると同時に、インターネットで無料で入る
大量の情報や実際の消費者による口コミなど、消費者が
得られる情報は数年前と比較して莫大なものとなっています。
 
そのような中で、顧客に “選ばれる” ための大切な要素として
ブランドの重要性がますます高まっています。
 
一方で、ホテルは顧客との最終的なタッチポイントが
“人” であることが多い分、ホテルのブランディングや
マーケティングは容易ではないことは多くの皆さまが
実際の体験し、苦しんでいることではないでしょうか。
 
本セミナーでは世界的に著名な経済学者、
フィリップ・コトラー氏とも親交が厚く、ワールド・マーケ
ティング・サミットにて、日本のカウンシル代表も務めるなど
世界屈指のマーケティングのスペシャリストであるネスレ日本
代表取締役 兼 CEOの高岡浩三氏による、ホテル、レストラン
のためのブランディング、マーケティングについて
お話しいただきます。
 
「キットカット」に “きっと勝つ” という願いを重ねた
「キットカット受験生応援キャンペーン」や、「ネスカフェ
アンバサダー」など、ユニークなビジネスモデルを確立してきた
同氏の講演は全国各地で大好評を得ています。
 
今回は同氏のセミナーを無料を聞くことができるめったにない機会です。
 
ぜひお越しください。
 
 
《講演者》
 ネスレ日本(株) 代表取締役 兼 CEO 高岡浩三氏
 
 ☆申し込み:下記よりお申し込み下さい。
  http://ohtapub.co.jp/082508/




③12:30 〜 13:30
魅力を高めつつコスト圧縮・効率化を実現する、
“ブッフェ料理オペレーションの真髄”


ホテルレストランの収益アップ、そして他ホテルとの差別化において、
魅力的なブッフェの提供は大きな意義を持ちます。

しかしながら、もちろんコスト圧縮や効率化と魅力がバーターで
あっては本末転倒、多くの担当者が最も頭を悩ます点がそこにあります。
この講演では、この問題を正面から取り上げ、多角的に検証します。

料飲関係者必聴の講演!

《パネリスト》
 *日清フーズ(株)
  業務用営業部 第1グループ グループリーダー 次良丸 剛 氏

 *コーンズ・アンド・カンパニー・リミテッド
  コーンズ・トレーディング営業 高橋隼人氏

 *(株)横浜ロイヤルパークホテル 取締役調理部長 高橋明氏

 *(株)オータパブリケイションズ 村上 実(モデレーター)
 
 ☆申し込み:下記よりお申し込み下さい。
  http://ohtapub.co.jp/082509/




④13:40 〜 14:40
国産ジビエ活用の現状と「流通規格」の必要性

石破 茂・前地方創生担当相と “ジビエマイスター” 藤木徳彦シェフが共演!

ここ数年で国内産のジビエ肉を使ったメニューを扱う飲食店が日本各地に
続々と増え、もはや“ジビエブーム”と言うべき状況となりました。

当講演では、「ジビエのうまさ」に惚れこみ、ジビエ振興を強く後押しする
石破 茂衆議院議員と、日本のジビエ料理をけん引する“ジビエマイスター”
藤木徳彦シェフが、ジビエ料理のポテンシャルと、その安全性や
具体的な調理法について詳しく解説します!
 

《講演者》
 衆議院議員 鳥獣食肉利活用推進議員連盟会長 石破 茂氏
 NPO法人日本ジビエ振興協議会 理事長 藤木徳彦氏
 
 ☆申し込み:下記よりお申し込み下さい。
  http://ohtapub.co.jp/082510/




⑤14:50 〜 15:50 
生産性を高める“見えないおもてなし” 全館「浄水」化の有用性(仮)

「圧倒的な満足度を誇る、全館・浄水化のススメ」

厨房での調理効率を上げるには、水圧が下がらない、本管からの直接浄水が有効!
スタッフの無駄な労働時間を軽減するだけでなく、客室も浄水にできるので、
お客さま満足upにもつながります!
 
《パネリスト》
 *(株)相鉄ピュアウォーター 取締役社長 田中 成人 氏
 * オリーブベイホテル 常務取締役総支配人 諏訪 健一 氏 ほか
 
 ☆申し込み:下記よりお申し込み下さい。
  http://ohtapub.co.jp/082511/




⑥16:00 〜 17:30
“おもてなし”のテクノ化・エクスペリエンス化はできるのか?

テクノ化は「技術化」ととらえ、おもてなし は基本的に日本人が本質的に持つ心から
生まれているものです。例えば「おもてなし」は技術化できると考えたとき、目の動きや
言動などから心理が読め、その上で日本人が起こす行動を覚えることにより日本人では
なくても、または若者でも類似する行動ができるのかも知れません。

おもてなしを技術ととらえることで、「わびさび」を分解し、パーツを組み合わせる
ことで所作、空気感など再現することができることでしょう。

それはITの世界でおそらく、いま最も注目を集めている言葉はエクスペリエンスに
通じるものとなります。エクスペリエンスとは「体験」と訳されますが、ITでいう
それは「これまでになかった体験」と表します。「妥協してきたものを打ち破る
これまでなかった体験」を提供することにより生じるあらたな空間、対応、サービスを
生み出し、日本人として受け継がれてきた潜在的なものや文化をおもてなしの
世界として体感できるものになります。

単に空間と料理を提供している時代は終わりました。2020年を目前に多くの外国人に
向け、日本のおもてなしを五感で感じさせるために何をすべきかを討論していただきます。

 《パネリスト》
 *パレスホテル 取締役 総支配人 渡部 勝 氏
 *(株)八芳園 取締役専務 総支配人 井上 義則 氏
 *OFUKU((株)ハセガワエスティ 代表取締役会長)
 *山下裕乃(モデレーター)
 
 ☆申し込み:下記よりお申し込み下さい。
  http://ohtapub.co.jp/082512/



■セミナー概要
日時: 2 0 1 6 年8 月2 5 日(木) 1 0: 0 0 ~ 1 7: 3 0

参加費:無料
場所: 青山ダイヤモンドホール
   〒1 0 7 - 0 0 6 1 東京都港区北青山3 - 6 - 8
   東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線 「表参道駅」B5出口直結

主催: 週刊ホテルレストラン(株式会社オータパブリケイションズ) 

※セミナーが満席となった場合、申し込み順となります。
 満席でご参加いただけない方には直接ご連絡を致します。

※各コンテンツの詳細は逐次アップデートしていきます。

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