多様性という言葉が浸透して久しい今日、食にまつわる関係も多様になってきている。消費者の嗜好だけでなく労働環境や企業に求められる社会的な期待も変化してきており、個社だけでなく業界として…
日本政府観光局（JNTO）による訪日外客数・出国日本人数の 2023年 11月の推計値がまとまった。訪日外客数は 244万800人 COVID-19（（新型コロナウイルス）の影響前の 2019年同月比 0.0％）とな…
11月はコロナ後の消費者の外食意欲が継続して回復しており、忘年会シーズンに向けて宴会需要が徐々に増加、加えてインバウンド需要も好調で、外食全体の売上は前年比、19年比ともに 100％を上回…
全日本ホテル連盟（125/225ホテル協力）による令和 5年 11月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は 83.7％で対前年同月比 1.3ポイント増となった。 11月は、「全国旅行…
東京商工リサーチは2023年 11月の「倒産月報」を 2023年 12月 8日に発表した。全国の企業倒産件数は 807件（前年同月 38.89％増）、負債総額が 948億 7100万円（同 17.92％減）となった。 …
今回は北海道の核都市の一つである函館市を取り上げる。本州との距離が近く、札幌市、旭川市に次ぐ人口規模で、北海道南西部の中心都市となっている。市内には多くの人気観光スポットを有しており…
第2回シンポジウム ホテル・ブライダル業界の「自分らしいキャリア」ってなんだろう？ 〜人生100年時代の準備できていますか〜
広島県料理業生活衛生同業組合が主催する「コロナ復興・物価高騰対策 経営支援セミナー」が2月1日、ホテルグランヴィア広島の4階宴会場「悠久の間」にて開催した。 当日は約100名の業界…
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