中本 幸一 氏 Kouichi Nakamoto NAKAMOTO KOUICHI RANGE CO LTD. 代表取締役 WORLD KYOTO（FOUNDER） PLUSTOKYO（PRODUCER） 1976年3月生まれ。香川県坂出市出身大学卒業後、99年大阪「CLUB …
食品衛生法の改正によって、すべての食品事業者に導入が義務付けられることになっている食品衛生管理の国際基準「HACCP（ハサップ）」は、2020 年6 月までに制度が施行され、1 年間の猶予を持って…
ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツに、ミレニアル世代をターゲットとした「CANVAS（キャンバス）」ブランドが誕生した。2018 年4 月「ザ ロイヤルパーク キャンバス 名古屋」をリブランド。 …
2019 年4 月1 日付で㈱ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツの取締役社長に就任した水村慎也氏は、まちづくりを通じた社会貢献という三菱地所グループの基本使命を背負いながら、ホテル事業によ…
バンド活動のために20 歳で渡米、生活費のために鉄板焼き屋のアルバイト経験から料理の道を歩んだというのがONE＠ Tokyo の厨房を仕切る田中宏治Executive chef（以後、シェフ）だ。 調理専門学…
Cover ザ ロイヤルパーク キャンバス 銀座８ 総支配人 関 寛子 氏（写真左端）、ザ ロイヤルパーク キャンバス 大阪北浜 総支配人 柴崎 和宏 氏（写真下）、ケネディクス㈱ 不動産開発部長 …
創業50 年のエコラボ合同会社が1994 年から実施してきたエコラボ・コーネル奨学金プログラムが今年は25 回目を迎え、29 人目の受賞者にパークハイアット東京の長谷川努氏が選ばれた。５月14 日に…
ニューヨークを代表するトップシェフとして知られるデービッド・ブーレイ氏。早くからフレンチに和食の要素を取り入れるなど、日本とのつながりも深い。 2016 年には、日本政府から「日本食普…
金融業などを展開する㈱リミックスポイントのグループでトラベル＆ アコモデーション* 事業を展開する㈱ジャービスは、初めて展開する宿泊施設「an/other TOKYO（アナザートウキョー）」を2019 年…
