外食全体の売り上げ前年比118.8％コロナ規制緩和の動きの中、宴会等需要回復も、遅い時間の集客弱い

　3月の外食全体の売上は前年同月比118.8％、19年比でも101.5％となった。
好調の要因は主に歓送迎会や春休みのシーズンで個人や家族客、中小宴会が増加したことだが、大規模宴会や夜遅い時間帯の集客はまだまだ弱い。

　ファーストフード業態は、全体売上は110.9％。「洋風」は、堅調に推移し、売上 108.6％。「和風」は、消費意欲の高まりが売り上げを押し上げ 112.8％。「麺類」も、値上がり基調が消費者に浸透し売上 119.2％。「持ち帰り米飯／回転寿司」は、年度の変わり目の送迎会や WBC観戦などでテイクアウト需要が増え、売上 108.4％となった。「その他」は、アイスクリームが好調で売上 115.2％。
 
　ファミリーレストラン (FR）業態の全体売上は前年比126.2％。「洋風」は、年明けからの堅調な流れが続き、売上124.6％。「和風」は、売上 125.3％。「中華」は、消費の回復促進を目指したキャンペーンを展開するなどで、売上120.4％。「焼き肉」は春休み・卒業シーズンで団体客が戻り、売上 139.7％。
 
　パブ・居酒屋業態は、酒類の提供制限という“足かせ”がはずれて以来、個人客やインバウンド需要の堅調が続き、売上 189.4％に跳ね上がった。だが、コロナ前のような大規模宴会は戻りが鈍く、二次会需要もほぼ見られず、店舗数自体もコロナ前の 70％弱にとどまっている。
 
　ディナーレストラン業態では、インバウンド客と個人客の増加が売上と客単価を下支えし、売上は 136.2％。
　喫茶業態では、個人判断に委ねられるなど、コロナの規制緩和が一段と進み、客足は回復傾向で売上は 127.5％。

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