日本の少子高齢化が進む一方で観光市場は拡大していく中、採用難がより深刻になっていくのは明らかである。それを見据えた取り組みを今できているかが、近い未来の勝ち負け大きく分けることになる。
先日行なわれた第百九十七回国会における安倍晋三…
カジュアルからラグジュアリーまで、あらゆるセグメントでホテルやレストラン間の競争が激しくなっている現在、“人の力”を生かす土壌づくりができているかどうかは勝者と敗者を明確に分けるだろう。
先日、小誌編集長があるホテル企業の新規ホテルに…
ホテルやレストラン業界は非常に狭い。あなたの人柄、今の仕事ぶりは、必ず誰かの口によって人に伝えられることになることを認識しなくてはならない。
「To whom may concern」から始まる手紙を、あなたはいくつ持っているだろうか。日本企業ではなじみ…
ホテルはさまざまな部門がありスタッフ数も多い分、良い点もあれば悪い点もある。皆様のホテルは「残念なホテル」となっていないであろうか。 先日、久々にレストランのオペレーションのコンサルティングを手掛ける友人と会った。彼との出会いは彼があるレストラン…
市場が変化し続ける中で、同じことをし続けるというのは愚策である。リスクを恐れチャレンジをしない組織と、どんどんチャレンジができる組織、この差は時を重ねるごとに広がっていくだろう。
先日、あるホテルグループのフラッグシップとも言えるホ…
