世の中の変化は早く、そして多様化する価値観も合わせて、マネジメントが下さねばならない決断はもはや数年前の比ではないほど膨大だ。一つの議題について何度も、人を替えて議論している余裕などない。
先日、小社の岩本がパレスホテル東京の渡部勝総支配…
10 年、20 年前と比較すればホテルを訪れるゲストも、そのゲストの価値観やサービスに対する考え方も大きく変わっている。
ホテルやレストランのトレーニング内容も、同様に変化することができているだろうか。
過去にもこちらで、私が小学校時代などに学…
時代が変わる中、ホテルの定義、役割も変わり、昨今開業が計画されるホテルもそれに合わせ変化をしていると感じる。しかしやはり私が魅力を感じるのは、オーナーの強烈な個性と情熱を感じる、グランドホテルだ。
私が子供の頃のホテルのイメージは、宿泊する場…
海外の、特にラグジュアリーホテルやレストラン関係者の話を聞いていると必ず出てくる話でありながら、日本で聞かない話にサステナビリティーに対する考え方がある。
これから日本が世界で戦っていくにあたり、重要な視点だ。
最近世界のトレンドと合わせ…
都市部を中心にホテル、特に宿泊主体型ホテルの市場での競争は激化し、自らの価値を安売りするホテルたちが急増している。
一方で、近年ホテル市場に参入をしてきた “新参者”たちの中には、ブランド価値や利益率を理解し、ホテルを安売りせず適正に運営しよう…
