センチュリオン ホテルグループ（代表 梁川俊雄氏）は、ブランド初となる全室ラグジュアリー仕様の高級カテゴリー、ザ・センチュリオンクラシック赤坂を10月に開業。これまで積み上げてきたノウハ…
インバウンド観光賑わう 山梨県の2016 年の観光入込数は実数320 万人、延べ726 万人と推計され2％程度の増加となり、宿泊客も5％増を記録した。長雨や台風などもあったが世界遺産富士山の継…
全日本シティホテル連盟（205 ホテル・3.2 万室加盟）による17 年10 月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は87.1％で前年同月比0.8 ポイント増となった（回答ホテル数122 …
東京商工リサーチによる2017 年10 月の「倒産月報」が11 月9 日に発表。全国の企業倒産件数は733 件、負債総額が958 億7900 万円となった。 倒産件数は前年同月比7.3％増（50件増）にな…
「継承と創造」 利用する人々に愛されるホテルとは？ 働く人々に愛されるホテルとは？ ホテル運営に携わる人は、いつもこの問いを持ち続けるものであろう。大江静男総支配人の歩んだ道と、名古屋…
ホテルスパが抱える人と組織の課題。 それは業績に直結する深刻な問題であり、真剣な議論をもって解決しなければ経営効果を上げることは困難であろう。 それでは日本のホテルスパはこの問題 に…
チーズのさまざまなメニューで 新たな味覚の広がりを楽しむ 店に入ったとたん芳醇なチーズの香りに包まれる。それもそのはず、イタリアチーズの王様パルミジャーノレッジャーノの40キロの塊…
驚きの演出でサーブされる料理と 豪華な空間で非日常を味わう エレベーターが２階に止まると深紅のビロードカーテンに囲まれたバーコーナとウエイティングルームが表れる。演劇の舞台に紛…
カリフォルニアのさわやかな空気感を 感じるおしゃれなタイ料理 「微笑みの国タイの人はやさしくて食べることが好き。店名の『ギンカーオ』は、ごはんを食べるという意味ですが、ほぼ挨拶代わ…
28 年目となるHICAP が、香港で10 月中旬３日間にわたり開催された。今年も日本が投資家らの強い関心を集めつつ、OTA とIT、民泊などシェアリング・エコノミー、ミレニアム世代のニーズなどを課題…
