東京・上野で愛されて半世紀以上。焼肉 陽山道は、独自ルートにより高品質のA5ランクの肉を確実に仕入れ、妥協のない美味しさによりお客さまの満足を追求する本格焼肉店だ。 2017年は…
2018 年2 月に東京都が議会提出を予定している“東京都における受動喫煙防止条例案“に関し本誌では過去何度も取り上げている。本誌11 月24 日号でも掲載したが現在、東京都飲食業生活衛生同業組合…
京都を代表する花街の一つである宮川町。その地で評価の高い店である「宮川町 水簾」が大阪の出店に続き、東京に進出した。それも東京を代表するグローバルな街、六本木の「東京ミッドタウン」…
ロウリーズ・ザ・プライムリブが日本上陸の地、赤坂に帰ってきた。総席数248 と大型店舗だが、「ダイニングを楽しむ」をコンセプトにデザインされた店内は一つ一つのテーブルで個々が楽しめる…
薬師如来を守護する「十二坊」を建てたことが起源と伝えられている有馬温泉。高級な温泉地として全国各地から観光客が訪れている。中でも江戸時代から旅館として続いているのが「中の坊 瑞苑」だ…
企画から5 年での出版 3 年半かけて公認ボデガを取材 東京・銀座のシェリー専門店「しぇりークラブ」によるシェリーとその産地、ヘレスの文化を網羅したガイドブック。本書は「ヘレスの町…
今月、加賀藩の城下町として栄えた石川・金沢に、茶屋を思わせる新たなホテル「雨庵金沢」をオープンさせたソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ㈱。同社は2016 年3 月にリブランドオープンした…
若手料理人の育成と全グループチェーン（東急ホテル、エクセルホテル東急、東急REI ホテル）の技術力向上を目的として、毎年開催している「東急ホテルズ料理コンテスト」の決勝戦が10 月30 日…
本誌では恒例の独自調査として「総売上高ベスト300 ホテル」のアンケートを実施しており、その調査と連動させて、ホテルの婚礼部門売上高、婚礼組数、披露宴列席者総数などのアンケートを実施…
2013 年10 月、ブライダルでの音楽の適法利用のためのワンストップ・システムを提供するISUM（一般社団法人音楽特定利用促進機構）設立。結婚式場やホテルは音楽の著作権・著作隣接権を守りながら…
