ログイン
検索
  • TOP  > 
  • プロフェッショナル一覧

プロフェッショナル

木村滋久のNZワイナリー日記 

木村滋久のNZワイナリー日記 第4回「ニュージーランドの文化とワイン造り」

ニュージーランド人の国民性    みなさん、ニュージーランド(以下NZ)人はどんな国民性を有し、どんな人たちがワインを造っているかご存じでしょうか。彼らはフレンドリーで、人間性がとても…

2015年07月08日(水)
旅館革新の騎手たち(2) 新潟県・関温泉「うぐいすの初音」5 代目 笹川 勇介 氏

旅館革新の騎手たち(2) 新潟県・関温泉「うぐいすの初音」5 代目 笹川 勇介 氏

北陸新幹線の開業に沸く上越妙高駅からほど近い妙高高原は、スキーで有名であるが、実は、いわゆる「温泉の質が高い」温泉地でもある。周辺には、赤倉温泉、新赤倉温泉、池の平温泉、杉野沢温泉、…

2015年07月08日(水)
野菜ソムリエの 『ベジフルガイド』

野菜ソムリエの 『ベジフルガイド』 第4回「にんじん」

にんじん 分 類:セリ科ニンジン属 原産地:アフガニスタン 別 名:人参(和名)、carrot(英名)、carotte(仏名) にんじんの主な収穫量および出荷量 収穫量(t) 出荷量(t) ランキ…

2015年07月08日(水)
連載第3回 ミュープランニング小吹雄一郎社長SELECT対談 ――スマイルズ

連載第3回 ミュープランニング小吹雄一郎社長SELECT対談 ――スマイルズ

国内では駅ビルなどにスープ専門店「Soup Stock Tokyo」を70 店舗以上展開している㈱スマイルズ。2014 年1 月に海外進出を果たし、現在はシンガポールに2 店舗展開している。単なる街のスープ屋さ…

2015年07月08日(水)
服部幸應 食のキーワード 

服部幸應 食のキーワード 連載46 栄養バランスのお手本は、1965年代の食生活

2005 年に「食育基本法」が成立されてから今年の6 月10日をもちまして10 周年目を迎えました。そして当時から、全国に食育を普及させることを目的とした「食育推進全国大会」を毎年一回、さまざま…

2015年07月08日(水)
服部幸應 食のキーワード 

服部幸應 食のキーワード 連載46 栄養バランスのお手本は、1965年代の食生活

2005 年に「食育基本法」が成立されてから今年の6 月10日をもちまして10 周年目を迎えました。そして当時から、全国に食育を普及させることを目的とした「食育推進全国大会」を毎年一回、さまざま…

2015年07月08日(水)
新連載 

新連載 ブラック企業ではなく「優良企業」と認定されるための手引

今回の指摘のポイントその改善案 ① ホテルレストラン業界では心身の健康被害による労働災害事案が増加労使双方が義務責任と自覚し、法令順守の安全衛生活動を推進する   ② 法令順守の労働安…

2015年07月02日(木)
「日本型IR&カジノ」の実現 

「日本型IR&カジノ」の実現 第9話

 IR 推進法案の国会審議を目前に控え、日本カジノスクールではカジノに対する意識調査を行なった。調査対象は全国在住の20 歳以上の男女500 名にインターネットを通じて実施。回答者は男性が43.8…

2015年07月02日(木)
※ 3 回シリーズ インターナショナル・ホスピタリティー・スペシャリスト 奥谷啓介

名門ホテルザ・カハラ・ホテル&リゾートの今 〈その③〉※ 3 回シリーズ インターナショナル・ホスピタリティー・スペシャリスト 奥谷啓介

ロビーにある壁には、ニクソン大統領以来、すべての歴代アメリカ合衆国大統領の写真が掛けられている。このホテルを訪れたときに撮影されたものだ。大統領以外にも、多くのスターやシンガーなど著…

2015年07月02日(木)
超実践的 Inbound Tourism 

超実践的 Inbound Tourism 第19回 まとめ

 昨年の9 月から、隔週で連載を持たせていただいてきたが、今回を含めあと2 回で終了となる。そこで、残りの2回は「まとめ」として垣間見られる、国の取り組みと考え方を中心にご紹介しておきた…

2015年07月01日(水)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2024年11月15日号
2024年11月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト100ホテル
【TOP RUNNER】
フォーシーズンズホテル大阪 総支配人 アレスター・マカルパイ…

■業界人必読ニュース

■アクセスランキング

  • 昨日
  • 1週間
  • 1ヶ月
CLOSE