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プロフェッショナル

小原康裕「世界のリーディングホテル」

小原康裕「世界のリーディングホテル」VOL 160 ワン & オンリー ザ パーム ドバイ

ドバイはアラブ首長国連邦を構成する「ドバイ首長国」の首都で、豪華なショッピングモールや近未来的な建築物、林立する超高層ビル群で活気にあふれている。そんなドバイで、ワン&オンリー・ザ・…

2018年03月29日(木)
小原康裕「世界のリーディングホテル」

小原康裕「世界のリーディングホテル」VOL159 オテル・プラザ・アテネ

シャンゼリゼ大通りから分かれ、多くのラグジュアリーメゾンが連なるモンテーニュ通りを進むと、赤を基調とした瀟洒なホテルが見えてくる。鮮やかな赤色のゼラニウムが各部屋の窓辺に飾られ、如何…

2018年03月29日(木)
小原康裕「世界のリーディングホテル」

小原康裕「世界のリーディングホテル」VOL158 オテル・ドゥ・クリヨン

パリの中心部、コンコルド広場にパリ屈指の名門ホテル「ホテル・ド・クリヨン」が2013年から2億ユーロ(約270億円)と4年間を費やした大リノベーションを完了し、昨年7月5日にオープンした。建物…

2018年03月28日(水)
宮北結僖「ロボットにならない人材を育てる」

宮北結僖「ロボットにならない人材を育てる」  連載22『人にかかる声・かからない声』

■宮北結僖(みやきた ゆき)プロフィール 株式会社 心に響く話し方 代表取締役 http://www.genkyo.net 一般社団法人日本心に響く話し方協会 代表理事 http://www.genkyo.jp 【略歴】 西田敏行…

2018年03月27日(火)
酒のSP 試飲会情報

4月9日(大阪), 10日(東京)「ヴィーニョ・ヴェルデ」 ワイン試飲会&セミナー

試飲会概要 200種類以上のワインをご紹介。ポルトガルより26の生産者が来日し、日本未入荷の種類を含む、いま注目のワインをご紹介します。 参加生産者一覧(予定) 100 IGUAL & VALE DOS AR…

宮北結僖「ロボットにならない人材を育てる」 

宮北結僖「ロボットにならない人材を育てる」  連載21 『あなたはなぜビジネスをするのですか?』

■宮北結僖(みやきた ゆき)プロフィール 株式会社 心に響く話し方 代表取締役 http://www.genkyo.net 一般社団法人日本心に響く話し方協会 代表理事 http://www.genkyo.jp 【略歴】 西田敏行…

連載 我、かく闘えり

我、かく闘えり ベルボーイからホテリエへ―徒手空拳の男はなぜ、野望を叶えることができたのか

身の程を越えた望みを抱えて  多くの若者は、徒手空拳で社会人となる。経済力もなければ、人脈もない。手の中にあるのは、形(・)の(・)ない(・・)思いだけである。  片野真治の場合も、ひ…

2018年03月07日(水)
酒のSP

シェークしたカクテルに気泡を発生させる 「マジックシェークボール」 宮崎優子氏が開発

「マジックシェークボール」は、材料・氷と共にシェーカーに入れてシェークすることで、仕上がるカクテルをよりよく撹拌でき、また、より多くの細かい気泡を含ませることができる器具。東京・大森…

2018年02月23日(金)
酒のSP

FOODEX JAPAN 2018で3月7日にクラフトジンセミナー開催

世界的なクラフトジンブームの背景とスコティッシュジンの魅力    3 月6 日~ 9 日に幕張メッセで行なわれる第43 回国際食品・飲料展(FOODEX JAPAN 2018)で、スコットランドパビリオンではク…

2018年02月23日(金)
酒のSP

池上祐子さん(リーガロイヤルホテル)が総合準優勝 LA MAISON COINTREAU Asia Final 2017

 10月23日(月)~25日(水)の3日間、ベトナム・ホーチミンでバーテンダー・コンペティション「LA MAISON COINTREAU 2017 ASIA FINAL」が開催され、日本代表として出場したリーガロイヤルホテル…

2017年12月22日(金)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2024年11月15日号
2024年11月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト100ホテル
【TOP RUNNER】
フォーシーズンズホテル大阪 総支配人 アレスター・マカルパイ…

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