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【ウェビナー】 実践版！「もてなしだけではもう食えない」
 
経理だけじゃない、現場の人こそ理解してほしい。
中堅だけじゃない、若手の人こそ理解してほしい。
なぜ“数字に強い”ことが必要か？
 
第二回：ホテル会計システムとフィージビリティ・スタディ
日時：2021年4月7日（水）19時〜21時

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前回第一回の大好評を受けて第二回も開催決定！
 
開始以降大好評＆大人気連載の立教大学 ビジネスデザイン研究科 特任教授である沢柳知彦氏による「もてなしだけではもう食えない」。 これを単に連載からの概念的学習だけでなく、より実践的に、 深く理解していただこうというウェビナー企画の第二弾です。
 
東京・池袋西口にそびえる独立系ホテル「ホテルメガロポリス東京」の オールデイダイニングのレストランマネージャーであった花森心平が ひょんなことから経営改善のために経営企画室長に任命され、 コンサルタントとして迎えることとなった立身大学准教授 辻田健太郎 からのサポートをもとに経営改善に取り組む物語を著した同連載。今回はその第七章から第十章のテーマであったホテル会計やフィージビリティスタディ（事業可能性調査）を取り上げます。
 
「あの人は“数字に強い”」という表現がよく使われます。
ホテルやレストランにおいてはオペレーションの理解も重要ですが、キャリアアップを目指すのであれば数字に強いことも必要です。そして、それは当然給与にも反映されることでしょう。
 
今回のウェビナーは数字に強くなるための第一歩。
若手スタッフの方にもできる限りご理解いただけるように進めます。
 
ホテル会計の話からフィージビリティスタディーまで、皆さまに分かりやすくお伝えいただくために、今回は数々のホテルで経理システム導入のサポートを行なっている（株）亜欧堂 代表取締役 堀口洋明氏にホテル会計のテーマを、そしてフィージビリティスタディのテーマを沢柳氏に、理論的な部分から、机上の空論でない実践における重要なポイントまで、各領域のプロフェッショナルの講演、ディスカッションから学べます。 今回のポイントは以下となります。
 
■ユニフォームシステム（堀口氏）
税務会計と管理会計の違い
ユニフォームシステムの仕組
KPIモニタリングの重要性
KPI定義の重要性
組織図・人事政策との連動
導入のポイント、システム選定
 
■フィージビリティスタディ（沢柳氏）
目標設定：ROI試算
ハコ（営業面積比率、売上計上ユニット）の設定
フェルミ推定
売上予測
費用予測
投資額の推定
ROI判定
 
なお、いずれのトピックも技術的な説明と実践するうえでのヒント、両方の解説をできる内容を目指します。
また、ウェビナー中にも質疑応答は行ないますが、別途希望者のみでざっくばらんな質問などをできる二次会もZoomミーティング形式で行なう予定です。
 
ホテル経営の基本を学びたい方はもちろん、テクニカルな学習ばかりでなく現場で再現性のある実務的な学びを求めている方にはこの上ない機会です。若い方や遠方の方でも参加しやすいよう、参加費を抑えたウェブ上のセミナーとなっております。ぜひご参加ください。
 
■ウェビナー概要
開催日時：
2021年4月7日（水）19時〜21時
21:00以降は2次会という形で希望者のみ開催予定
 
参加費用：
3000円（税込み）※希望者には領収書を発行します。
 
開催場所：
オンライン
 
登壇者：
ブレインピックス　代表取締役　沢柳 知彦氏
亜欧堂　代表取締役　堀口 洋明氏
オータパブリケイションズ　マネージングディレクター　岩本 大輝（司会）
 
主催：
株式会社オータパブリケイションズ（週刊ホテルレストラン『HOTERES』）
 
＜式次第＞
19:00     開会挨拶
19:05 – 19:55　ユニフォームシステム（堀口氏）
19:55 – 20:45　フィージビリティスタディ（沢柳氏）
20:45 – 21:00       質疑応答
 
＜申し込み＞
以下フォームよりお申し込みください。
その後、（１）入金方法のご連絡 ⇒ （２）入金確認後に参加方法のご連絡となります。
https://jp.surveymonkey.com/r/MOTEMOU_2
 
問い合わせ先：セミナー担当　岩本 iwamoto@ohtapub.co.jp
 
☆留意事項　沢柳氏の連載小説に沿って話を進めますので、未読の方は第七回～十回（http://www.hoteresonline.com/articles/9565）をご一読のうえ参加されるとわかりやすいと思われます。また、セミナー内でマイクロソフト・エクセルを使った簡単な演習を行ないます。余裕のある方は、オンライン視聴用とは別のPCスクリーンを準備のうえ、エクセルを立ち上げた状態で参加するとより理解が深まります。