第7回
ワインを学ぶため、英語を学ぶ
今回は、私がニュージーランド（以下NZ）に渡ってからのお話です。NZ やオーストラリアの大学は「卒業は困難だが入学は容易」と言われ、現地の人は書類審査の…
第6回
ワイン造りを志したきっかけ
先日もあったことですが、私が日本でのイベント等に参加する際、ワインのこと以外で「どうしてキムラセラーズを始めるにいたったか」という質問を、よくいただきま…
第5回
ワイン造りの第一歩
日本とは季節が反対の南半球に位置するニュージーランド（ 以下NZ）は、現在日本とは正反対の季節を迎えています。私が住むマールボロ地区では、周りに見える山々が雪に…
第4回
ニュージーランド人の国民性
みなさん、ニュージーランド（以下NZ）人はどんな国民性を有し、どんな人たちがワインを造っているかご存じでしょうか。彼らはフレンドリーで、人間性がとても…
第3回
ワイン造りとは
私がニュージーランド（ 以下NZ）のワイン醸造学部で勉強しているとき「ワイン造りとはなんですか？」という質問がありました。「農業」「科学」「ビジネス」「芸術」「想像…
