第16回NEW
新しい挑戦
キムラセラーズのロゴは、ニュージーランド（ 以下NZ） の象徴のKoru（シダの新芽）を桜で描いています。このデザインを選んだのは、Koru に『新しい始まり』『成長』という意味合いがあるからです。現状に満足せず、常に挑戦したいという思いと、キムラ…
第15回
極度のストレス
半年以上も代理店探しに悩まされていた2009 年、私は事業をしながらワイン醸造・ブドウ栽培学の学士課程を受講していました。「一人前の造り手になるためには、大きな土台になる幅広い知識と経験、そして自分への確固たる自信が必要だ」と、感じ…
第14回
束の間の喜び
初めてワインを造った2009 年は、念願がかなった記憶に残る年であると同時に、これまでで最も大きな壁が私の前に立ちはだかった年でもあります。海外で自分のブランドを持つにあたり、ビギナーワインメーカーだった私の前を過ぎるのは目まぐるしい日々…
第13回
ワイン造りは農業
皆さん、ワイナリー事業を運営するにあたり、大変なことは何だと思われますか？
「ワイン造りは農業」という言葉もあり、悪天候やブドウの生育状況に起因する収穫高の減少によって、収入減や商品の品質低下などを避けては通れないのがワイン事…
第12回
素晴らしいライフスタイル
2016 年になり、早いものでニュージーランド（以下NZ）に渡り12 年が過ぎました。
ホテルを退社して日本を離れるとき、私がこんなにも長い間NZ に住むとは、誰も想像しなかったと思います。私たち家族が現在もここにいる一番の理由は、…
