第6回
ワイン造りを志したきっかけ
先日もあったことですが、私が日本でのイベント等に参加する際、ワインのこと以外で「どうしてキムラセラーズを始めるにいたったか」という質問を、よくいただきます。皆さまにもぜひ知っていただきたいことなので、第6 回目となる今回…
第5回
ワイン造りの第一歩
日本とは季節が反対の南半球に位置するニュージーランド（ 以下NZ）は、現在日本とは正反対の季節を迎えています。私が住むマールボロ地区では、周りに見える山々が雪に覆われているほどの厳しい寒さ。そんなか、私と妻を含めブドウ農家たち…
第4回
ニュージーランド人の国民性
みなさん、ニュージーランド（以下NZ）人はどんな国民性を有し、どんな人たちがワインを造っているかご存じでしょうか。彼らはフレンドリーで、人間性がとても良いと言われています。私のような海外からの移民には有難いことに、時折…
第3回
ワイン造りとは
私がニュージーランド（ 以下NZ）のワイン醸造学部で勉強しているとき「ワイン造りとはなんですか？」という質問がありました。「農業」「科学」「ビジネス」「芸術」「想像力」など、机をともにする生徒たちが思い描くことはさまざまあり、印象…
第2回
海外で「ワインを造る」とは
みなさんは「ニュージーランド( 以下NZ) でワイン造りをする日本人」という言葉に、どのようなイメージを持ちますか。広大なブドウ畑、大きなタンクや樽貯蔵庫などがある醸造施設、そして畑に囲まれたお洒落なテイスティングルームな…
