■On the Front Line／岩本 大輝 糧
〈特集〉
2020年ホテル・レストラン業界の回顧録
〈TOPICS〉
■TOP INTERVIEW キンプトン新宿東京 総支配人 ネイザン・クック氏
■Topics 東芝映像ソリューションが提案する「東芝レグザ ルームコンシェルジュ .」
■Report 「加賀屋」が作った “おもてなしの心”を尽くした喫煙室
■Report 西日本初ロクシタンスパがオープン！ （株）クレドインターナショナル
■アマン東京 チャリティーガラディナー・レポート
■FOCUS FACE 2020 ザ・キャピトルホテル 東急 総支配人 末吉 孝弘氏
■オータパブリケイションズ在籍43年の想い出 村上 実
〈連載〉
■KAORUKOの世界に乾杯 第48回
フラワーアーティスト KAORUKO
■とんがりホテル コンセプトが斬新な魅力宿 第15回
■連載14 ホスピタリティサービス工学
■観光施設メディアラボ ベルギーオランダ観光記 後編
■HOTERES Entertainment!
毛利愼a.k.a開運DJもーちゃん R
■世界のリーディングホテル 第224回
国際ホテルジャーナリスト 小原 康裕
■酒の SP 長嶋 宏明
■連載 鮨とワインの方程式 （11）鮨店のソムリエとしての知識２
大江 弘明
■ニュースな話＆人物クローズアップ／松沢 良治
■HOTERES TOPICS
■連載 もてなしだけではもう食えない 第8回
「立ち入り禁止」の向こう側（2）
沢柳 知彦
■連載第2幕 第17回グローバルSAKEマーケットの創造者たち
スマイル ブリューカンパニー 代表・日本酒スタイリスト 島田 律子氏／
日本酒プロデューサー （有）佐奈井 代表取締役 日本食文化会議 理事長 上杉 孝久氏
■連載 ミレニアル女子旅の実態 第11回
バリーズ（株） CEO 野々村 菜美
■サービス・イノベーション48手 第204回
（株）スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村 衡一郎
■新しい視点『ホテルの価値』向上理論 第427回
（株）日本ホテルアプレイザル 代表取締役／
（株）サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史
■バイヤーズガイド（2週・4週）
■“風の人”山下裕乃の『 THE SHERE』 第145回
山下 裕乃
■データファイル
STR 2020年10月世界6地区と地域別ホテル客室3指標
■データファイル
日本政府観光局（JNTO） 10月の訪日外客数・出国日本人数
■データファイル
日本フードサービス協会 2020年10月の外食産業市場動向
■データファイル
全国63都市ホテル客室稼働率速報 2020年10月
■データファイル 全国客室平均単価（ADR） エリア分析速 2020年10月
