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元気モリモリ!簡単レシピ 第17回 ザ マーカススクエア 神戸 藤井 祐樹シェフ

元気モリモリ!簡単レシピ 第17回 ザ マーカススクエア 神戸 藤井 祐樹シェフ モーニングデザート 兵庫県産の卵と牛乳でホットパンプディング

2020年07月30日(木)
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モーニングデザート 兵庫県産の卵と牛乳でホットパンプディング

材料
5枚切り食パン2分の1枚
バナナ1本
林檎 4分の1個
シナモンパウダー 適量
バニラアイス ひとすくい
【プリン液】
牛乳250㏄(兵庫県南あわじ市)
全卵1個(兵庫県高砂市)
卵黄2個(兵庫県高砂市)
グラニュー糖60g 
 
レシピ
<レシピ>調理時間:15分
用意するコップは180㏄入る一般的なコップ4個
最初に中に入れる具材を用意します。
①林檎、バナナ、パンを1㎝にカットします。それをコップに入れておきます。
プリン液を作っていきます。
②全卵、卵黄を用意してそこに砂糖を入れて混ぜます。沸かした牛乳を先程混ぜた卵液に入れて混ぜます。
③プリン液のアクをラップで表面を滑らすようにして取り除きます。
④液体をコップに4等分にして入れ、ラップをします。
⑤沸かしている蒸し器の中にラップしたコップ同士を離しながら入れていきます。蓋をして10分。
⑥10分経ったら蒸し器からコップをとって熱いパンプディングの上にアイスを抜いてシナモンパウダーを振りかけて完成です。
 
ポイント
プリン液はなるべく熱い状態で蒸し器に入れて下さい。蒸し器がない場合は鍋にコップを入れた状態で1/2浸かるぐらいのお湯を沸かします。そこに火を止めた状態で液体の入ったコップを入れて15分蓋をすると同じようなデザートができます。熱くて冷たい出来立てデザートをモーニングとしてお楽しみください。

ザ マーカススクエア 神戸
藤井 祐樹シェフ


<ザ マーカススクエア 神戸について>
ザ マーカススクエア 神戸では、1Fに「ハーバーカフェ オールデイ ダイニング」を、17Fには神戸のロケーションをお楽しみ頂ける「グリルテーブル ウィズ スカイバー」と「鉄板焼 然荘」、3つのレストランで素材を吟味して楽しめるランチブッフェや地元の食材を活かしたアラカルトやディナーコースもご用意しております。
URL:https://www.marcus-kobe.com

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