■FROM THE PUBLISHER／太田 進 今こそ問われるリーダーシップ
〈特集〉
■2020 クライシスマネジメント最前線 PART1
■特別対談 緊急事態宣言翌日 週刊ホテルレストラン提言
小誌 代表取締役社長 太田 進×
小誌 アドバイザー／ベルナルドジャパン（株） 副会長／
元 帝国ホテル 副総支配人 犬丸 徹郎
■クライシスマネジメント総括
寄稿 近代史から考察するコロナショック
クライシスを客観的に眺め、次のステップへの準備を始めよう
東洋大学 国際観光学部 准教授 徳江 順一郎
■データで読み取る2020年2月.4月の軌跡
これまでの常識とこれからの期待…すべてが覆された120日を改めて振り返る
■TOPICS#1 運営 衛生管理
ポストコロナのホテル業に問われる「衛生管理意識」とは
■TOPICS#2 政府 自粛要請
安倍首相による「ブッフェ、ジム自粛」発言を受けて、ホテルのサービスはどう変わったのか
■TOPICS#3 法律 キャンセル
COVID-19 問題、東京五輪2020の1年延期で、「キャンセルポリシー」に関する課題が急浮上
■TOPICS#4 人材 勤務形態
要請された「テレワーク（リモート）」の実施でポストコロナの“働き方”にホテル業界は対応できるか
■TOPICS#5 人材 研修
ポストコロナを勝ち抜けるために「研修・体験」の実践で職場の“体幹 ”を鍛える
■TOPICS#6 人材 採用
ポストコロナに備えて実践すべき新しい「人材採用方法」とは
■TOPICS#7 人材 出張規制
スタッフとゲストの安全ために必要な“判断”とは 求められる「対応スピード」
■データで振り返る経済
リーマンショックや東日本大震災後、日本の経済や観光はどのように変化したのか
■自治体 和歌山県事例 和歌山県 知事 仁坂 吉伸
■寄稿 今後の勤務形態の在り方
（株）日本ホテルアプレイザル 取締役／（株）サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史
■寄稿 新型コロナウイルス禍を「会議」改革の好機ととらえよう！
（同）HRエンゲージメント 代表 安徳 勝憲
■海外事例 マカオ政府は4500室のホテルを借り上げ、COVID-19の無症状・軽症感染者、海外からの帰国者を受け入れる
■海外事例 シンガポールのマリーナベイ・サンズから学ぶCOVID-19対策
〈TOPICS〉
■TOP INTERVIEW 星野リゾート 代表 星野 佳路 氏
■新規オープン情報 ホテルリヴェルト京都鴨川
■ウイルス・菌対策 （株）Cleair「DEOAIR ウイルス除去・除菌スプレー」
■出版記念座談会
NPO法人 日本ホテルレストラン経営研究所 理事長 大谷晃氏×
上席研究員 鈴木はるみ氏×
東洋大学国際観光学部 准教授 徳江順一郎氏
■HOTERES EYE すき焼き 十二天
ソルト・コンソーシアム（株）が「丸の内ブリックスクエア」に「すき焼き 十二天」をオープン！
■ホテルへの提案 もはやラーメンは日本のソウルフードだけではない！
アメリカ人のソウルフードに！安心・安全・おいしいスープをベースとした “本物のラーメン”をルームサービスに！
クックピット（株） 代表取締役社長／白湯師 本間 義広 氏
■インタビュー （株）宴会部長 ハラール弁当＆ムスリム希少食材
■レポート 第25会 Aカードトップ会
■新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、「雇用調整助成金」の助成率を最大90％に拡大
〈連載〉
■HOTERESStyle HOTバーテンダーズジャーニーVol.74
The Okura Tokyoメインバー「オーキッドバー」黒木亮平氏
■とんがりホテルコンセプトが斬新な魅力宿 第8回
■酒のSP 長嶋宏明
■Integrated Resort inEntertainment!
（株）T&C JAPAN 代表取締役秋葉達雄氏
■“日本版カジノ”のビジネスシーンを追う！ 第87回
■観光施設メディアラボ ホテルの安全・安心43
池袋さくらクリニック
■世界のリーディングホテル 第209回
国際ホテルジャーナリスト 小原康裕
■ニュースな話＆人物クローズアップ ／松沢良治
■HOTERES TOPICS
■中村勝宏プレゼンツ 美味探求 第11回
Part1 日本ホテル（株）特別顧問統括名誉総料理長中村勝宏氏／
（株）パレスホテル取締役総料理長斉藤正敏
■短期集中連載 真の働き方改革ワークエンゲージメント」第5回
（同）HRエンゲージメント代表安徳勝憲
■旅館の事業承継と地方創生について 第32回
（株）インテグリティサポート代表取締役社長 桐明幸弘／
ネクストステージ・コンサルティング 代表 大山美和
■連載第2幕グローバルSAKEマーケットの創造者たち第9回
スマイルブリューカンパニー代表・日本酒スタイリスト島田律子氏／
（株）せんきん十一代目蔵元専務取締役薄井一樹氏
■これからの人材育成 第189回
おもてなしの達人 鈴木忠美
■“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第116回
山下裕乃
■サービス・イノベーション48手 第175回
（株）スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村衡一郎
■イイ会社を創ろう 第58回
（株）ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤誠英
■新しい視点｢ホテルの価値」向上理論 第397回
（株）日本ホテルアプレイザル 取締役／
（株）サクラクオリティマネジメント 代表取締役社長 北村剛史
■全国縦断マーケット調査《奈良県》
コミュニケーション科学研究所
■観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《宇治市》
