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2020年5月8・15日号 特集 2020 クライシスマネジメント最前線 PART1

特集 2020 クライシスマネジメント最前線 PART1

【週刊ホテルレストラン2020年05月15日号】
2020年05月14日(木)
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世界的危機となった新型コロナウイルス(COVID-19)によるパンデミック。その影響は経済にも暗い影を落とした。その煽りを、大きく受けた業界の一つがホテル業や旅行・観光業である。安心・安全を担保にしてサービスする業界にとって、リスクマネジメントへの意識は高かったはずだ。だが、新型コロナウイルスの波はいとも簡単に業界を飲み込んだ。

そこで注目されているのが、「危機が発生する前にそのリスクを管理する」リスクマネジメントとは異なる、「危機が発生した後の対処」=【クライシスマネジメント】である。
クライシスマネジメントの適応範囲は広い。感染症、自然災害、火災・爆発事故、製品食品事故といったものから、情報漏えい、風評被害、特別背任や不正会計……etc. 、挙げればきりがない。

そこで、小誌では 5月 8・15日号、22日号、29日号の3号に渡りクライシスマネジメントを徹底解説する特集を刊行する。まず本号では新型コロナウイルスの影響を改めて振り返ってみたい。どのようにすれば未曾有の危機を生き抜くことができるのか。コロナを負の記憶にしないためにも、ぜひ学ぼうではないか。

※注 特集内で「新型コロナウイルス」および「COVID-19」の表記が入り混じっておりますが、両表記ともに同じ語意となります。

CONTENTS
P40 特別対談 緊急事態宣言翌日 週刊ホテルレストラン提言
「頑張れ」なんて誰にでも言えるし
今起きていることに対する言葉としては軽すぎて応援すらままならないけれど
小誌 代表取締役社長 太田 進
小誌 アドバイザー/ベルナルドジャパン(株) 副会長/元 帝国ホテル 副総支配人 犬丸 徹郎

P44 クライシスマネジメント総括 寄稿
近代史から考察するコロナショック
クライシスを客観的に眺め、次のステップへの準備を始めよう
東洋大学 国際観光学部 准教授 徳江 順一郎

P46 データで読み取る2020 年2 月~ 4 月の軌跡
これまでの常識とこれからの期待…すべてが覆された120 日を改めて振り返る

P48 TOPICS#1 運営 衛生管理
ポストコロナのホテル業に問われる「衛生管理意識」とは

P52 TOPICS#2 政府 自粛要請
安倍首相による「ブッフェ、ジム自粛」発言を受けて、ホテルのサービスはどう変わったのか

P54 TOPICS#3 法律 キャンセル
COVID-19 問題、東京五輪2020 の1 年延期で、「キャンセルポリシー」に関する課題が急浮上

P56 TOPICS#4 人材 勤務形態
要請された「テレワーク(リモート)」の実施でポストコロナの“ 働き方” にホテル業界は対応できるか

P58 TOPICS#5 人材 研修
ポストコロナを勝ち抜けるために―「研修・体験」の実践で職場の“ 体幹” を鍛える

P60 TOPICS#6 人材 採用
ポストコロナに備えて実践すべき新しい「人材採用方法」とは

P62 TOPICS#7 人材 出張規制
スタッフとゲストの安全ために必要な“ 判断”とは 求められる「対応スピード」

P64 データで振り返る経済
リーマンショックや東日本大震災後、日本の経済や観光はどのように変化したのか

P68 自治体 和歌山県事例 和歌山県 知事 仁坂 吉伸

P72 寄稿 今後の勤務形態の在り方
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役/ 
(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史

P74 寄稿 新型コロナウイルス禍を「会議」改革の好機ととらえよう!
(同)HRエンゲージメント 代表 安徳 勝憲

P77 海外事例
マカオ政府は4500 室のホテルを借り上げ、COVID-19 の無症状・軽症感染者、海外からの帰国者を受け入れる

P78 海外事例
シンガポールのマリーナベイ・サンズから学ぶCOVID-19 対策

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本記事は2020年5月8・15日号特集の紹介記事です。
興味・関心をお持ちいただいた方はぜひ本誌をお買い求めください!
 
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週刊ホテルレストラン最新号
2020年05月22日号
2020年05月22日号
本体1,650円(税込)
【特集】2020 クライシスマネジメント最前線 PART2
【トップインタビュー】
The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu 総支配人 広瀬 康則 氏

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