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2019年10月18日号 特集 「客室清掃」で決まるホテルの品質

特集 「客室清掃」で決まるホテルの品質

【週刊ホテルレストラン2019年10月18日号】
2019年10月17日(木)
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清掃完了の客室イメージ(画像協力:アンダーズ東京)
清掃完了の客室イメージ(画像協力:アンダーズ東京)

小誌調べによると、ホテルの開発軒数は2015 年を起点に大きく上昇。世界での旅行人口の増加も重なり、インバウンド数も毎年前年を上回っている。さらに、キャビン型を含むカプセルやホステルなども多様に増殖。そこに民泊も加わり、いま宿泊業の清掃環境は人員不足が目下の課題だ。ここではホテルの客室清掃の実態を探るとともに、「客室清掃」とはどのようなものであるべきかを考える。

CONTENTS
〈関連カラー〉
6 (株)パイオニアサービス おもてなしの一員としての自覚を持ち、最高級のおもてなしを陰で支える確かな品質” 追求”
7 レポート HOUSEKEEPING SUMMER NIGHT 2019
9 (株)テラモト テラモトが提案するホテルの客室清掃用ワゴン
34 総論 「客室」はホスピタリティー精神を表現するキャンバスというメンタリティで「客室清掃」に挑むべし
36 アンケートデータから探る「客室清掃」の実態―2019
39 (株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村剛史 ホテルの評価と「客室」の清掃が密接な理由
42 CaseStudy アンダーズ東京/ヴィアイン飯田橋後楽園


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