エモンデルのブッフェコーナーと店内キッチンイメージ

　（株）東急ホテルズは9 月25 日、運営する新大阪江坂東急REI ホテル（大阪府吹田市）にブッフェレストラン「DeliciousKitchen EMONDEL（デリシャス キッチンエモンデル）」をオープンした。同ホテルでは2020 年に向けて来阪需要を見込み、2017 年より実施してきた全客室リニューアルを3 月に完了。さらなるサービス向上を目指してレストラン、ロビーの改装を進めており、今回もその一環。

　同店コンセプトは「天下の台所・大阪の賑わいと楽しさを感じられるレストラン」。窓には太陽の塔や通天閣、壁面には大阪城の石垣、大阪商人を描き、秀吉の茶室をイメージしたきらびやかなアクセントクロスを取り入れた。また、客席から見える位置にキッチンを新設した。

　平日の夜は5 種類のメインの肉料理をスタッフが客席まで持ち回り切り分けるほか、ブッフェコーナーには、トリュフ入りポテトサラダやイタリア産ゴルゴンゾーラと北海道産生クリームを使ったパスタなど約25 種類のメニューが並ぶ。デザートも顧客の目の前でフランベするパフォーマンスメニューを含む約10 種類を用意する。

■https://www.tokyuhotels.co.jp/esaka-r/restaurant/index.html