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2018年12月28日号

特集  2018年 ホテル・レストラン業界の回顧録

【週刊ホテルレストラン2018年12月28日号】
2018年12月28日(金)
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訪日外客数の伸びがまだまだ続く2018 年。10 月時点で累計2640 万人と、2017 年の年計3000 万人突破を間近に控えている状況だ。そのような状況の中、訪日外国人のゲストの利用が急激に増え続けていた民泊が、6 月15 日に施行した民泊新法(住宅宿泊事業法)により、民泊事業撤退が相次いだことは記憶に新しい。今年はほかにも、7月20日に参議院本会議で可決されたIR実施法案は、これからの観光業界のさらなる発展を期待させる大きなできごとでもあった。本特集ではホテル・レストラン業界の2018 年を振り返る。

 
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本記事は2018年12月28日号特集の紹介記事です。
本誌では下記コンテンツにて構成、掲載しています。
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TABLE OF CONTENTS
2018 年の外食レストラン「串カツ田中」が示す時代の波に乗る方法

千葉哲幸(ちば・てつゆき) フードフォーラム代表 フードサービス・ジャーナリスト
千葉哲幸(ちば・てつゆき) フードフォーラム代表 フードサービス・ジャーナリスト

■ 2018 年の酒類業界プレイバック
新たな価値観が生まれていく酒類業界で
市場を作れる存在が勝者になる

2018 MISS SAKE JAPAN の須藤 亜紗実さん
2018 MISS SAKE JAPAN の須藤 亜紗実さん

■ ホテル業界ダイジェスト2018

 誌面では2017年12月から18年11月までの1年間のホテル業界の主なニュース、また動向をプレイバックしている。

2019 年9 月に開業する「The Okura Tokyo」
2019 年9 月に開業する「The Okura Tokyo」

ハイアット セントリック 銀座 東京のダイニング&バー 「NAMIKI」
ハイアット セントリック 銀座 東京のダイニング&バー 「NAMIKI」
帝国ホテル大阪の「カフェクベール」
帝国ホテル大阪の「カフェクベール」
星野リゾートOMO7 旭川のロビーラウンジ
星野リゾートOMO7 旭川のロビーラウンジ
ホテル ユニバーサル ポート ヴィータの「きらきらコーナー ルーム」
ホテル ユニバーサル ポート ヴィータの「きらきらコーナー ルーム」
ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄の外観
ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄の外観
プルマン東京田町の外観
プルマン東京田町の外観

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本記事は2018年12月28日号特集の紹介記事です。
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週刊ホテルレストラン最新号
2019年03月15日号
2019年03月15日号
本体1,600円(税込)
【特集】IR候補地のポテンシャルと動向
【トップインタビュー】
(株)東武ホテルマネジメント 代表取締役社長 重田 敦史 氏

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