菜の盛り合わせ1,900円　 石垣鯛のカルパッチョ シークヮーサーと海ブドウ添え、ムール貝のマリネ、マメアジのエスカベッシュ、トリ胸肉のスモークハム、ナスのトマト煮などが豪華に盛られた人気の前菜。

南イタリアのマンマの料理を
友人宅に招かれたような気安さで
 
　「イタリアと日本の架け橋になる店」を目指すオーナーの心意気に、料理長のフランコさんは「イタリア料理を作り続けて約20年の私ですが、実は沖縄生まれ。このたび南イタリアに行って沖縄との共通点を感じましたし、イタリアの魅力を再認識しました。この店では日本とイタリアの厳選した食材を使った本格的なイタリア料理を作っています」という。メニューには、プーリア州のナチュラルチーズ・ブッラータチーズ、パルマの生ハム、ナポリのグラニャーノパスタなどのイタリア名産品と、佐賀牛、沖縄のアグー豚、海ブドウ、シークヮーサーなど日本の食材を生かしたメニューがズラリと用意されている。「我が家のような気楽さでくつろげるように店名に『カーサ』と付けています。アラカルトとワインだけでも、またメニューにない料理のご相談もお受けしています」。サービススタッフも感じがよく、お気に入りの隠れ家になりそう。

佐賀牛イチボロースト2,900円　 肉本来の美味しさが味わえる赤身の希少部位・イチボを使ったローストは柔らかくやみつきになる。地中海の塩を原料にしたクリスタルソルト・竹炭塩をつけて。

東京都新宿区神楽坂4-3 神楽坂楽山ビル5F　tel.03-6457-5062
valeria-tokyo.com
営業時間
平日 ディナー 18:30〜23:00（ラストオーダー22:00）
土曜日、祝日 ランチ 12:00〜15:00（ラストオーダー14:00）
ディナー 18:00〜23:00（ラストオーダー22:00）
定休日▶日曜日
ランチコース▶2,400円〜
ディナーコース▶6,500円〜
アラカルト▶ブッラータチーズと
パルマ産生ハムを添えて1,600円
ワイン▶グラス780円〜、ボトル3,200円〜
席数▶28席（カウンター4席）　個室▶なし
サービス料▶なし／席料500円
クレジットカード▶MASTER、AMEX、JCB、VISA
経営▶リストランテ カーサ ヴァレリア
開業▶2016年9月6日