“全174コンテンツが未来のホテル・レストランを予見する”
ホスピタリティービジネスのヒントをあなたに！
ホテル・レストラン業界唯一の専門誌『週刊ホテルレストラン』を発行する株式会社オータパブリケイションズの代表取締役社長である太田 進が、「ホスピタリティービジネス」に対する自らの哲学を執筆しました。
海外で1800軒のホテルを見聞、ホスピタリティー業界の40年を見続けて書き綴った「語録」の集大成です！
書籍概要
並製・四六判 総444ページ
本体価格 1200円＋税
ISBN 978-4-903721-60-6
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https://www.hoteresonline.com/hoteres/application/input/78
本書より
私がホスピタリティーの世界に足を踏み入れたのは16歳でした。オータパブリケイションズの創業者である父親・太田土之助の影響で、幼少の頃から有名ホテルやレストランに出入りする機会が多く、私の幼少期の思い出にはホテルやレストランでのたくさんの面白く興味深いシーンがありました。
オータパブリケイションズへ入社してからはバブル期もあってか年間に150～170日、最初の10年で1800日の海外出張へ赴きました。海外のホテル・レストラン、および関連する事業を見聞し、関係各位と会って意見交換する機会が多くありました。振り返るとこの会社に入って30数年で30カ国以上、延べで2900日ほど海外出張した計算になります。今回、自らの生き方とホスピタリティービジネスに対する哲学とも言える思いを一冊の本にまとめました。読者諸兄にとって、少しでもお役に立てることがあればとの思いです。
