取捨選択と思い切り、やり切る覚悟なくしてリニューアル効果はあらず
“ウエディングの業績が悪く多額な投資ができない”とウエディング施設のリニューアルにブレーキをかけているホテル・式場が多い。業界が盛り上がっているときは10数億円かけて独立型チャペルを新設したり、数億円かけてバンケットを改装するまさにリニューアル合戦が繰り広げられていた。厳しい現状とはいえ、新規来館、成約率アップは求められる。そこで今回は“思い切り”のリニューアルと題し、生き抜くための取り組みを考察した。結婚式の準備から楽しめる「ハンドメイドのDIY工房」の設置や回転率の低い中宴会場を思い切って神殿に改装するなど事例を交えて導いていく。

contents
実施レポート　WAZA DEPARTMENT TAKASAKI, GUNMA
バンケットのプラットホーム化　空間作りから料理までコンセプトに合わせ
トータルデザイン／八芳園×ホワイトイン高崎×群馬の職人×大川の職人
 
㈱ブライダルプロデュース　「ザ コンチネンタル横浜」「ザ クラブ オブ エク
セレントコースト」「横浜迎賓館」「ザ クラシカ ベイリゾート」
Wedding Factory をテーマにハンドメイドでオリジナルアイテムが作れる
DIY 工房などを設置
 
名古屋観光ホテル　結婚式だけではなく新郎新婦の永遠なる心の拠り所とな
る「広小路伏見 礼拝堂」オープン
 
ANA クラウンプラザホテル熊本ニュースカイ　地上70m、熊本市内で一番
高い場所にあるパーティー会場としての話題作りに挑戦
 
太閤園　日本庭園を臨む中宴会場を神殿「豊生殿」に改装／挙式から披露宴
まで和のゲストハウスとして利用可能に