3 FROM THE PUBLISHER／太田 進 量から質への転換 週刊から月刊へ
〈特集〉
53 2023年ホテル・レストラン業界の回顧録
〈特別企画〉
8 ザ・リッツ・カールトン福岡
8 TOPINTERVIEW ザ・リッツ・カールトン福岡 総支配人 ラドゥ・チェルニア氏
11 NewOpen ザ・リッツ・カールトン福岡
12 SpecialInterview ザ・リッツ・カールトン福岡 料飲部長 浅田資継氏／総料理長 早坂心吾氏
18 ニチベイ×ザ・リッツ・カールトン福岡
伝統工芸にインスパイアされた館内アートと見事に調和する窓まわりの美しい存在
＜TOPICS＞
20 スペシャルインタビュー アコー アジアCEO ガース・シモンズ氏
22 インタビュー 葉山ホテル音羽ノ森がリニューアル開業葉山ホテル音羽ノ森 代表取締役社長 與田 有希子氏
36 宿屋大学【とんがりホテル】連載 スピンオフ企画別所温泉 緑屋 現地取材レポート DX旅館の正しい在り方
42 レポート 『エピキュロスの晩餐会』 ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋
82 レポート 軽井沢のホテル清掃経験から開発された双方をつなぐ清掃効率化アプリ開発（株）コンフォール
90 伝説のレストランが生まれた日 ニューヨークグリル＆バー誕生秘話 プロローグSolid Foundation Japan CEO 井崎 正吾氏
＜連載＞
25 KAORUKOの世界に乾杯
フラワーアーティスト KAORUKO
28 連載 ジャーニー・イントゥ・ザ・ホテルデザイン Vol.3
「三井デザインテック×ウェルネス」三井デザインテック（株） フェロー 見月伸一氏／デザインディレクター 山野奈緒氏×
加森観光（株） 代表取締役社長 加森久丈氏
加森観光（株） 代表取締役社長 加森久丈氏
32 連載 第二回 ポリマスの言葉〜宿泊業経験ゼロのとある社長がホテル経営の極意を手にいれてしまう件〜
メズム東京、オートグラフコレクション 総支配人 生沼久氏×（株）イー・エージェンシー 代表取締役 甲斐真樹氏
40 (連載42）とんがりホテル コンセプトが斬新な魅力宿 「ATAMIせかいえ」／宿屋大学 代表 近藤寛和
44 観光施設メディアラボ
48 HOTERESEntertainment! 観光業界に新風を巻き起こす！
レジェンドと新進気鋭の起業家の挑戦
52 グリーンディスプレイ
74 ニュースな話＆人物クローズアップ 松沢良治
84 不動産とホスピタリティのあいだ〜ポストコロナに向けた、宿泊施設経営の視座〜
（株）Literatus 代表取締役 池村友浩
91 イイ会社を創ろう
（株）ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤誠英
92 ラグジュアリーホテルの共感力コミュニケーション（英語文例付き）
（株）エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東徳子
（株）エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東徳子
94 (連載39）もう、悩まない！『石原健のHOTEL LOVERS』
lyf銀座東京 lyf銀座東京 lyfチャンピオン（支配人）／lyf統括支配人 井上絵梨氏×
（株）ホスピタリティデザイン横浜 代表取締役 石原健氏
lyf銀座東京 lyf銀座東京 lyfチャンピオン（支配人）／lyf統括支配人 井上絵梨氏×
（株）ホスピタリティデザイン横浜 代表取締役 石原健氏
96 （連載19）＜最終回＞新しいゲストがどんどん増える！いま注目のトラベルインフルエンサー活用術訪日インバウンド市場は完全回復？勝ち組の秘訣は在留外国人インフルエンサーにあり
SOCIALPORT（株） 代表取締役CEO Instagramマーケティングスペシャリスト 齋藤英一
98 Wプロフェッショナルズ Part2（第14回）
藤田観光（株） 執行役員 ホテル椿山荘東京 総支配人 山下信典氏×（株）フェイス 代表取締役社長 福永有利子氏
100 離職させないベルナティオ『心のマルチタスク』
（株）当間高原リゾート ベルナティオ／上席執行役員 統括総支配人兼事業統括室室長 佐野智之氏
101 ナラヌハヒトノサナケナリケリ
（有）ゲッツマーケティングベンチャー 代表 山目貴洋
102 売上アップ解体新書 第41回＜最終回＞売上アップ解体新書まとめ
経営コンサルティングアソシエーション取締役社長 岡村衡一郎（経営コンサルタント）
104 新しい視点『ホテルの価値』向上理論 第556回＜最終回＞
（株）日本ホテルアプレイザル 代表取締役・（株）サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村剛史
＜データ＞
108 データファイル
10月の客室利用率調査／10月の全国企業倒産状況
109 データファイル
全国縦断マーケット調査《静岡県》：コミュニケーション科学研究所
112 データファイル
日本政府観光局（JNTO）2023年10月の訪日外客数・出国日本人数
113 データファイル
日本フードサービス協会2023年10月の外食産業市場動向
114 データファイル
全国53都市ホテル客室稼働率速報2023年10月
118 データファイル
全国客室平均単価（ADR）エリア分析速報2023年10月
＜レギュラーページ＞
75 HOTERES TOPICS
106 バイヤーズガイド
122 バックナンバーリスト
124 編集後記・奥付
