今年、シンクタンクが全国男女を対象にした外食の現状や消費者心理について調査をすると、外食に対する頻度は急速に回復傾向にあるという。また、所属企業・団体から宴会・飲み会についての制限なしも増加。そのため、この 4月はビアガーデンなどを利用して、新入社員歓迎会なども多く開かれている。
こうした動きを察知して、今年はビアガーデンやフリーフロー（時間制でお酒を飲み放題）を開催する施設は増加。その多くの施設が繁盛していると聞く。そこで本号では、F&B分野の中でも、『2023年の外食トレンド』として話題の「ビアガーデン」「フリーフロー」「ノンアル」に関して、酒類企業、外食、ホテル業界に現状を聞いた。
Contents
18 総論 ビアガーデン繁盛店は、5つのポイントを押さえている
22 寄稿 フードリンクニュース 編集局長 小山裕史
24 レポート１ アサヒビール（株）
26 レポート２ キリンビール（株）
28 レポート３ サッポロビール（株）
30 レポート４ サントリー（株）
32 事例1 （株） zetton
34 事例2 （株）松屋／ソルト・コンソーシアム（株）／美味しくなるビアガーデン
36 事例3 チタカ・インターナショナル・フーズ（株）
38 事例4 （株）東急モールズデベロップメント／ PREMIUM BEER TERRACE yum yum Asia
40 事例5 （株）バルニバービインターフェイス
42 事例6 ロイヤルフードサービス（株）／森のビアガーデン
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本記事は2023年7月21日号 特集の一部紹介記事です。
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