■FROM THE PUBLISHER／太田 進 フードロス

〈特集〉
■本誌独自調査 全国ホテルオープン情報

〈TOPICS〉
■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニーVol.87
パークハイアット 東京 ピークラウンジ＆バー 齊藤 洸貴氏

■TOP INTERVIEW
EastGateホスピタリティ－（株） 代表取締役 沖 浩幸氏／
ノボテル沖縄那覇 総支配人 坂本 公敏氏／
ホテルスプリングス幕張 総支配人 金田 幸二氏 

■レポート
アイリッシュグラスフェッドビーフの魅力／
アイルランド政府食糧庁Bord Bia（ボード・ビア） 

■レポート
東京ヤクルトスワローズ つば九郎 支配鳥 お披露目式

〈連載〉 
■新連載『ホテルを愛する新しい理由』Ver1
～ いまこそ真価を発揮するラグジュアリーホテルの秘密 ～

■(連載3）志摩観光ホテル ホテルジャーナリスト 松澤 壱子

■ニュースな話＆人物クローズアップ／松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■イイ会社を創ろう 第84回
（株）ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤 誠英

■これからの人材育成 第215回
おもてなしの達人 鈴木 忠美

■サービス・イノベーション48手 第223回
（株）スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村 衡一郎

■新しい視点『ホテルの価値』向上理論 第446回
（株）日本ホテルアプレイザル 代表取締役／
（株）サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史

■“風の人”山下裕乃の「THE SHERE」 第163回／山下 裕乃

■データファイル
全国縦断マーケット調査《茨城県》
コミュニケーション科学研究所