ホテルは社会の変化に伴って、その機能を拡大させ、発展させてきたが、いよいよ多様化の時代を迎えた。となれば、ホテルに求められるものも多様性だ。あらゆる人々を温かく、優しくおもてなしする…
前回の原稿ではハラールを巡る国の動きをご紹介させていただき、同時にハラールへの取り組みは決して「信仰」を持たれた方たちだけの問題ではないというところで結びとさせていただきました。本稿…
現在の宿泊施設において必要なナレッジを対談形式で語っていく連載。 連載第20 回目は、ソラーレホテルズにおいて広報集客マーケティング担当としてご活躍されていた善財義之氏に、宿泊施設に対…
ホテル・旅館のスパ経営における明暗の差が顕著になる中、長年スパの企画・運営に携わってきたザ・デイ・スパの河﨑多恵社長とともにスパ成功の秘訣を探る短期集中連載。シリーズ第10 回は昨年6 …
ある特定のターゲットに訴求するために、どういった媒体に露出させ、アプローチを行うかについては、宿泊施設においてあまり深く追及されているとは言えません。今回は、先般公表されたデータを読…
「人のマネジメントとは、人の強みを発揮させることである。人は最大の資産である」とは、ドラッカーの言葉です。 「人材が育たない」と悩みを抱える企業では、これらの原因を社員の能力のせ…
2014 年5 月、弥生は新会社「クレッシェンドプロデュース」の副社長に就任し新たなスタートを切った。新たなスタートと共に弥生は今までとは別のステージにさしかかっていることを感じていた。…
ロワジール スパタワー 那覇 総支配人 道上 浩之氏×株式会社ザ・デイ・スパ 代表取締役 河﨑 多恵氏 ホテル・旅館のスパ経営における明暗の差が顕著になる中、長年スパの企画・運営に携わ…
●商売でも恋愛でも重要なこと 人脈力をつけるためにはまず人間好きになることが必要です。当たり前ですよね。人間と仲良くなり、そこから人脈ができるわけですから。 僕はよく人間関係を銀…
このシリーズでの最終稿ですので、今回はまとめ的に書かせていただきます。 ウォルト・ディズニー氏の言葉にこのようなものがあります。 「あなたの役割は、何ですか？」 いま読んでくださ…
ある結婚式に招かれたご主人が「今日は黒字結婚式だったな」と不満げに家族に話されたそうです。“黒字結婚式”…初めて聞く言葉です。 要は、結婚式の費用のすべてをご祝儀でまかなって、さら…
いよいよ第4クール、最終章となりました。これまでレストランがウエディングを手掛けることの優位性について、マーケットの移り変わりや成功モデルの事例から述べてきましたが、あらためて最終章…
ソムリエの有り方や存在価値についてお客様のとらえ方は、温度差があると実感しています。盛岡では様々な形態のレストラン、ワインバーなどに多くのソムリエが在籍していますが、お気に入りのソム…
この連載では、技術職のパートナーであるブライズビューティのスタッフを、自社のホテリエ同様にスキルアップすることを提言してきました。今回は、スキルアップに勝るとも劣らず重要な、マインド…
