Vol.98
ホテレスは僕にとっては最強の週刊情報誌である。それは、現在のホットなニュースを取材しホテル・レストラン業界の目線で、ホテレスの代表取締役社長である主宰 太田進氏の判断によるところが好評なのである。今の経済・外食産業の現象や動向、そして未来の予想まで…
Vol.97
初代社主太田土之助氏の“FROM THEPUBLISHER” という巻頭言との出会いは、世界中のホテル情報、時には未来の展望、日本のホテルの将来の方向性、在りかた、サービス等々多岐に、「警鐘と叱責」を業界に発信した。それは感動的で、私は毎号楽しみにし、ホテルマネージ…
Vol.95
愛すべく、サスティナブルな財産
村上実氏に、ホテルは歴史が継承される最高のカルチャーとエンターテインメントの場!と教えていただいてから15 年が経ちます。私がホテレスを愛して止まないのは、ここから派生する持続性の高い人脈が、ジェネレーションに関係…
Vol.94
創刊50 周年、誠におめでとうございます。私が貴誌の編集委員を拝命して、もう15 年が経ちます。ホテル運営の記事が多いなか、ファイナンスの原稿を掲載された太田社長のご英断には感謝しております。当時からすれば随分と欧米のブランドが増え、所有の多くが外資系…
Vol.93
私にとってホテレスと共に旅した18 年前のキューバが最も印象深い。今も当時と変わらぬ古き良きハバナ。到着して初めてとった食事で見事にあたってしまったカメラマンは10 分おきに席を立ちつつも滞在中、タバコ畑や葉巻工場、アートや音楽シーンにおける美しい多…