公益社団法人全国調理師養成施設協会 会長 服部 幸應 氏
ホテレスは僕にとっては最強の週刊情報誌である。それは、現在のホットなニュースを取材しホテル・レストラン業界の目線で、ホテレスの代表取締役社長である主宰 太田進氏の判断によるところが好評なのである。今の経済・外食産業の現象や動向、そして未来の予想まで的確に捉えてくれている。外食産業とホテル業界のランキングデータは毎年の楽しみであり、また、ホットな話題や人物などの取材記事はわれわれの業界にはかかせないニュースや成功事例であり参考にさせてもらっている。
公益社団法人全国調理師養成施設協会
http://www.jatcc.or.jp/