Vol.5
ホテリエとして早くも35 年。さまざまな立場を経験しながら常に「週刊ホテルレストラン」と共に成長してきたと言っても過言ではありません。毎回タイムリーな情報を取り上げている本誌は私にとっては業界のバイブルとも言え、現在では経営の判断材料として日頃からさ…
Vol.4
私にとってホテレスは若いころからの業界バイブル誌であり、常に刺激を与えてくれる情報誌です。トップホテリエたちの華麗な写真や記事、熱いパッションに刺激を受け、いつか自分も誌面を飾れるホテリエになりたいと願い自己研鑽に励みました。その結果、メートル・…
VOL.3
まだ私が若かったころのこと。折々に手にした「週刊ホテルレストラン」の前社主・太田土之助氏の冒頭エッセイにどんなに魂を揺り振られたことか。それはホテル業界のみならず、世間のもろもろに対する確固たる意見や批評であったり、ご自分の経験に基づく論旨的な…
Vol.2
「週刊ホテルレストラン」創刊50 周年おめでとうございます。
一昨年、自身初の書籍を出版させていただき、太田進社長には発起人として、村上実様には書籍の著者としてご尽力いただきました。さらに600 名をお招きした書籍の出版記念パーティーを特集していただ…
Vol.1
「週刊ホテルレストラン」創刊50 周年、誠におめでとうございます。
1966 年、時代の要請に応えて、オータパブリケイションズの創業者である太田土之助氏は「ホテルレストラン」誌を創刊されました。その年の日本経済は、1964 年の東京オリンピックの翌年に起きた一…
