日本ホテル㈱ 取締役統括名誉総料理長 中村 勝宏 氏

 
　まだ私が若かったころのこと。折々に手にした「週刊ホテルレストラン」の前社主・太田土之助氏の冒頭エッセイにどんなに魂を揺り振られたことか。それはホテル業界のみならず、世間のもろもろに対する確固たる意見や批評であったり、ご自分の経験に基づく論旨的な事柄でもあった。実に歯切れよく筋が通っていて、時に唸り、納得し、爽快な気分になりつつ、わが襟を正したものである。まさに人生の達人のみが書き得る生きた言葉で、珠玉の響きがあった。現社長の太田進氏のエッセイも楽しみに拝読させていただいている。
 
日本ホテル㈱
http://www.nihonhotel.com/