過去10 年から15 年ほどでホテルやレストランから本物のプロフェッショナルの人たちが減ってしまった。しかし、どれだけAI やテクノロジーが進化しても、本物のプロフェッショナルの仕事は取って代わられることがないどころか、彼・彼女らの重要性、価値が以前にもま…
徐々に経済活動は再開され、今後のマーケットの回復に大きな関心が集まっている。しかし、新型コロナウィルス問題の前も、後も、ホテルやレストランが取り組むべきことは実は本質的には変わっていない。 新型コロナウィルスの影響で未曾有の大打撃を受けた観光・飲食業…
ポストコロナの時代には、ゲストに「選んでいただく」ではなく「ゲストを選ぶ」ホテルやレストランも出てくるだろう。
緊急事態宣言が解除され、全国のホテルやレストランもゆっくりとビジネスを再開させたが、まだまだ手探り状態だろう。それぞれが独自のルール…
まだ世界では新型コロナウィルスの拡大が続く中でも、世界各国が続々と経済活動を再開し、積極的にビジネスを取りに行っている。日本、そして日本の企業はそのスピード感に取り残されてしまってはいけない。
6 月に入りいよいよ日本でも経済活動が徐々にではある…
緊急事態宣言も解除され、いよいよ“With”コロナの時代に突入する日本。そこには、何をすれば正しいのかというビジネス上の正解は無い。「自ホテル・レストランではどうあるべきか」を皆で議論し、決めたことをトライ・アンド・エラーで改善していくことが大切だろう…
