株式会社エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東徳子氏 〈プロフィール〉ウエディング業界、専門学校を中心としたコンサルテーション業を長年に渡り幅広く展開。コンサルテーションによる課題発…
株式会社ホテル日航福岡（福岡市博多区、総支配人戸村純三氏）は、2016 年10 月 23 日（日）に、 福岡県朝倉郡筑前町の乳牛牧場「永利牧場」で第30 回目となる「親子で楽しむ秋の農園」を開…
ホスピタリティーの世界では競争が激化し、さまざまなアイディアとチャレンジが必要であることは誰もが理解していることであろう。そのためには、失敗を恐れていてはいけない。失敗をチャレ…
今回のポイント お客さまの「○○したい」「○○になりたい」を とことん深く考える
今年も恒例の「ベスト300ホテル」の季節がやってきた。 本特集は、小誌のアンケート調査に回答いただいたホテルの中から、▽総売上高、▽延べ床面積1㎡当たりの総売上高、▽ RevPAR（1 日1 室当…
1991 年の誕生以来富裕層旅行者に高い支持を受け続けるSIX SENSES HOTELS RESORTS SPAS（以下「シックスセンシズ」）は現在11 軒のリゾートと18 軒のスパ、1 軒のレジデンスを展開しており、さら…
シャンデリアが煌めく上質な空間で 繊細で美しい料理とワインを味わう 渋谷でおしゃれに食事をしたいときにぴったりなレストランが誕生した。店内は白木の格子のあるメインルーム、モダン…
南イタリアのマンマの料理を 友人宅に招かれたような気安さで 「イタリアと日本の架け橋になる店」を目指すオーナーの心意気に、料理長のフランコさんは「イタリア料理を作り続けて約20年…
ロシア、サンクトペテルブルクの随一の目抜き通り、ネフスキー大通りに威風堂々として立つ建物がある。それがロシアを代表するホテル「Belmond Grand Hotel Europe」である。かつてニコライ…
今回取り上げるのは山形県の中心都市、山形市である。山形市は人口減少、高齢化など国内の地方都市に共通する課題を抱えているが、山形県自体には独自性のある地場産業やブランド力のある農産…
