ホテルやレストランのビジネスは表面的には部屋や食事、空間などを提供している。しかし、本当に提供をしているのは、その奥にある「何か」ではないだろうか。
先日、ある非常に印象的…
千葉県、栃木県に5 館のスパ& リゾーツホテルを展開するホテル三日月グループ（本社千葉県勝浦市、代表小髙芳宗氏）は、総投資額120 億円のうち商工中金による総額90 億円のシンジケートロー…
現在はレシピサイトや調理動画によって、一般人ですらかなり高いレベルの料理を作れるような時代になっている。そのような時代の中で、ホテルやレストランにおいて本当にお金をとれる料理と…
ホテルにおいて客室は最も大切な商品のひとつである。その客室のクオリティーに真剣に向き合えるかどうかで、今後競争激しいホテル市場における勝ち・負けが決まっていくと言っても過言では…
ホテル開発は日本だけでなく世界でも活性化している。そこで色濃く見えてきているのは、法律や条例といった“障害”によって日本のホテル開発が世界と比較して遅れをとっているという現状だ。
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