時代が変わる中、ホテルの定義、役割も変わり、昨今開業が計画されるホテルもそれに合わせ変化をしていると感じる。しかしやはり私が魅力を感じるのは、オーナーの強烈な個性と情熱を感じる、グ…
海外の、特にラグジュアリーホテルやレストラン関係者の話を聞いていると必ず出てくる話でありながら、日本で聞かない話にサステナビリティーに対する考え方がある。
これから日本が世界で…
都市部を中心にホテル、特に宿泊主体型ホテルの市場での競争は激化し、自らの価値を安売りするホテルたちが急増している。
一方で、近年ホテル市場に参入をしてきた “新参者”たちの中には…
今、さまざまな業界でアートやデザインの感性が注目され、それを持ち合わせた人材が求められる時代になっている。そのような時代の中で、ホテリエはこれまで以上に豊かな感性が求められる時…
100 点を目指すことは当然悪いことではない。
しかし、100 点をとれないことも悪いことではない。
その失敗を、次に生かす姿勢を持てるか、そして、「今度こそ」と次も100 点を狙える…
