KWV100周年記念大会　厚切りベーコンのハニーマスタード味とカクテルのペアリング

　国分グループ本社㈱（東京・日本橋、國分勘兵衛会長兼CEO、以下国分）と（一社）日本ホテルバーメンズ協会（東京・市ヶ谷、小森谷弘会長、以下HBA）が両社共催によって開催した「第6 回HBA ／ KOKUBU 共催カクテルコンペティション」は、その規模だけでなく趣旨においてもバー業界とカクテル文化に新たな提案を投げかけている。
 
　このコンペティションは1999年に国分主催として開催された「国分ヤングバーメンズ カクテルコンペティション」に始まり、2012年まで10回にわたり開催してきた。13年からはHBAとの共催による全国大会として行なわれ、今大会で6回目を数えた。 第4回大会から、国分が販売する加工食品「缶つま★レストラン」シリーズとのフードペアリングを模索する内容として、バー業界に向けた新しい提案がなされているコンペティションだ。
 　昨年10月28日に行なわれた大会は、国分が輸入する南アフリカ共和国のワイン、KWV（南アフリカ・ブドウ栽培農業協同組合）の創設100周年記念大会として企画された。創作カクテルに課されるテーマも、KWVと国分の50年以上におよぶパートナーシップに寄り添うものだ。昨年までの2大会と同様に「食事と愉たのしめるカクテル、フードペアリング」であるが、KWVが造る白・ロゼ・赤のスティルワインやスパークリングワイン、ジンやブランデーを用いて、「厚切りベーコンのハニーマスタード味」との親和性とカクテルとしてのクオリティーが問われる。
 
　こうしたテーマでHBAの全国12支部から選ばれた30人のバーテンダーがエントリーした決勝に、会場のグランドニッコー東京 台場は急きょ観覧席を増席するにぎわいを見せた。