HOTERES
- 2014年10月24日号発売中 価格1,600円（税込）
- 特集
- なぜ今、清掃業務が注目されるのか
- 3 FROM THE PUBLISHER／太田 進 世界は広い、しかし、遠くはない
37 速報！「クリーンEXPO2014」「第 1回トイレ産業展」11月12日から東京ビッグサイトで初開催！（出展者一覧付き）
55 特集
なぜ今、清掃業務が注目されるのか
56 総論 清掃業務が施設の価値を決める！
58 アンケート 「客室清掃に関する実態調査」約80％のホテルが客室清掃業務を外注
1室ごとの契約が目立つ
62 ケーススタディー ロワジールホテル沖縄美ら海
公正なコンペを通じて業態に適した外注先を選定し、清掃の質向上に成功
64 インタビュー （株）日創美装 代表取締役社長 赤畑浩氏
プロが伝授する、失敗しない清掃会社の選び方と業界の現状
5・50 特別企画I
センチュリオン・ホテル・グループ
――侘び寂びの世界をホテルに
50 インタビュー グループ代表 梁錫俊氏に聞く
カラー施設・人物紹介
6 センチュリオン・ホテル・池袋 尹榮玉支配人
8 センチュリオン・ホテル・上野 川田幸利支配人／青木剛ホテル飲食部門統括マネージャー／石井良治ホテル飲食部門総料理長
10 センチュリオン・ホテル・グランド・赤坂 小島忠支配人
11 センチュリオン・ホテル・レジデンシャル・赤坂 丸島貴彦支配人
12 焼肉陽山道 宮本雅史飲食事業部統括チーフ／岡本和也広小路店店長
14 オリーブ・スパ OLIVE SPA Aroma & Asian Healing
特別企画II
16 ホテルニューオータニ開業 50周年
COLOR
26 世界のリーディングホテル Vol.82 フォーシーズンズホテル グレシャムパレスブダペスト
（株）原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕
TOPICS
32 トップインタビュー THE GATE HOTEL 雷門 by HULIC 総支配人 兼 総料理長 安間昭彦氏 氏
42 短期集中連載 改正「相続税」第２回（全5 回）
53 レポート ムスリムのためのおもてなし、ハラールセミナー開催
66 負けたらあかん !! 連載 22（最終回） （株）フェイス 代表取締役 福永有利子
68 「おもてなしの精神」とは何か 連載７ 富田昭次
70 ホスピタリティへの処方せん 連載38 東洋大学 国際地域学部国際観光学科 准教授 徳江順一郎
71 いやしのマジック／ホテルスパを担うセラピストの横顔 第 5回
スパ・ガラントリー（フォレスト・イン昭和館）入江唯美スパマネージャー
72 本質 連載74 IWPA国際ウエディングプランナー協会 代表 （有）ビットマップ 代表取締役 谷藤進
73 他力野淳の組織変革力 連載30 バリューマネジメント（株） 代表取締役 他力野淳
74 桃井文子の辛口道場 連載22 （株）スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子
76 連載 第 15回 ご存じですか？ マナー＆しきたり
～仕事や日常生活のおつきあいで生かせるホテリエ必須の知識～
特定非営利活動法人 日本マナー・プロトコール協会 理事長 明石伸子
78 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ～ホテルのシステム思考～ 第１４５回
（株）日本ホテルアプレイザル 取締役 （株）ホテル格付研究所 所長 北村剛史
80 サプライヤーズニュース
SOPEXA JAPON（フランス食品振興会）／アルザスワイン委員会／エレクター／リーデル・ジャパン／三菱電機エンジニアリング／ JAあおぞら
REGULAR
36 ニュースな話＆人物クローズアップ
43 HOTERES TOPICS
67 服部幸應「食」のキーワード
82 STRグローバル 2014年 8月の世界のホテル客室指標
84 日本政府観光局（JNTO）8月の訪日外客数・出国日本人数
85 日本フードサービス協会 2014年 8月の外食産業市場動向
86 全国 61都市ホテル客室稼動率 2014年 9月
90 バックナンバーリスト
92 編集後記・クライアントリスト
- 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
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2025年04月15日号
本体6,600円（税込）
- 【特別企画】大阪・関西万博開幕
関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
- 【特集】
2025年日本のホテルチェーングループ一覧 前編
