2019年6月14日号 週刊ホテルレストラン 目次
2019年6月14日号 FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 「採用=人事の仕事」の勘違い
2019年6月14日号 特集 ホテル開発トレンド 2019
2019年6月14日号 トップインタビュー ザ・キタノホテル東京/ニューヨーク(北野合同建物㈱) 代表取締役社長 小池 佳子 氏 TOKYO でもKITANO ブランドを洗練された和の美、サービスを世界に
インタビュー 弁護士 齋藤 貴弘 氏 Integrated Resort in Entertainment ナイトタイムエコノミーの“コト消費”コンテンツの充実が観光消費を活性化させる!
インタビュー デービッド ブーレイ 日本の伝統食材に出会い、新たな気付きを得る それらを活かし食と健康、食と科学の結びつきを啓蒙していきたい(前編)
ハイパードライブ 浅田 剛治 × フェイス 福永 有利子 Wプロフェッショナルズ 第167 回 スタッフの幸せを第一に日常と非日常、対極化されたビジネス同時進行
スマイル ブリュー カンパニー 島田律子氏 × 泉橋酒造(株) 代表取締役 橋場友一氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第四十一回 酒蔵が米作りに関して学ぶことで 迫力のある日本酒業界が生まれる
レポート 横浜ベイホテル東急 インバウンドや健康意識の高いゲストのニーズに応える、常設メニューの「ベジタリアン・ビーガンメニュー」を提供
酒のSP 林茂のイタリアレポート「Anteprime di Toscana 2019」(後編)
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第76回 人を人として承認することが不可欠な時代に ~田舎者だからチェックインで待たされているんだ~
伊藤 淳 カスタマーを見よ、発想を変えよ、パラダイム転換こそがホテルウエディング復活の近道 第60 回 「空間」のパラダイム転換
桃井文子のオーナー社長のための辛口道場 連載99 社長! 自分の個性って生かせていますか。
岡村衡一郎 サービス・イノベーション-Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~ 135 何を話さないからイノベーションは起こるのか
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ 「ホテルリッジ」リニューアル完成
北村剛史 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考 第356回 『シェアリングエコノミーとホテルおよび不動産市場(3)』
浅井 剛一 GONZOの日本酒SHOW 第30回 飲みやすい日本酒とは
C&RM(株) 小林 武嗣 供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント 第3回 安価な販売手法が顧客の不信とブランド棄損を生む
マストインターナショナル(株) 湯浅 太 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 第48 回 トレンドをつかむ
今村慎太郎 本当のアレルギー対応を識る ――意外にも不完全な現状に喝! 第47回 障害者就労支援施設におけるアレルゲン検査(後編)
文殊リサーチワークス Tourism and Bridal Market Data 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《豊田市編》