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レストラン/RESTAURANT/

2015年09月24日(木)
連載
連載　F&Bコントロール　第3回『どのようにコントロールするか（その２）』
第3回『どのようにコントロールするか（その２）』
3. 販売価格の設定 　販売価格の設定にはさまざまな要件が関わってきます。販売価格は客単価の基であり、客単価は予算策定時の…
2015年09月18日(金)
NEWS
【速報】キリン・ディアジオ／キリンビール 「ワールドクラス グローバルファイナル2015」日本代表 金子道人 氏が優勝！
「ワールドクラス グローバルファイナル2015」日本代表 金子道人 氏が優勝！
　キリンビールのグループ会社であるキリン・ディアジオが主催した「ワールドクラス ジャパンファイナル 2015」の優勝者、金子…
2015年09月18日(金)
インタビュー
『ザ・シガーライフ』発刊記念・特別鼎談 広見 護 氏 × 中村 孝則 氏 × 太田 進
ラグジュアリーでも、カジュアルでも葉巻にはそれぞれの楽しみ方がある
日本初の“シガーのオフィシャル・ガイドブック”『THE CIGAR LIFE　ザ・シガーライフ』が、10月上旬に発売される。絶版となった…
2015年09月18日(金)
レポート
TOPICS アメリカの食を楽しむフード＆レストランイベント 「TASTE OF AMERICA」が今年もやってくる！
アメリカの食を楽しむフード＆レストランイベント 「TASTE OF AMERICA」が今年もやってくる！
アメリカのフードカルチャーをさまざまなイベントや特別メニューを通じて日本に伝えるイベント「TASTE OF AMERICA」（テイスト…
2015年09月18日(金)
レポート
HOTERES EYE 銀座 林屋新兵衛　 抹茶パフェ発祥の店が銀座に 新たなフラッグシップ店を開業！
抹茶パフェ発祥の店が銀座に 新たなフラッグシップ店を開業！
　今や“ 和カフェ” においては定番商品となったとも言える抹茶スイーツ。かつて茶席の硬いイメージから脱却できずにいた“ 抹茶”…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年04月15日号
    2025年04月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
    【特集】
    2025年日本のホテルチェーングループ一覧　前編

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