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レストラン/RESTAURANT/

2015年12月02日(水)
NEWS
『RED U-35　授賞セレモニー』～新たなる若きスター誕生の祝宴～ 中国料理「海鮮名菜 香宮（シャングウ）」の篠原裕幸料理長が「2015　GOLD　EGG」を授賞
中国料理「海鮮名菜 香宮（シャングウ）」の篠原裕幸料理長が「2015　GOLD　EGG」を授賞
2015年12月1日、目黒雅叙園で「RED U-35 授賞セレモニー」が行なわれた。今年で第3回となった同イベントは、東京都港区にある中…
2015年11月30日(月)
プロフェッショナル
第３回 JAグループは都心にビル群保有、農林中金は過去最高決算。“農業”が見えない農団体＆農企業
第３回 JAグループは都心にビル群保有、農林中金は過去最高決算。“農業”が見えない農団体＆農企業
みなさんは、東京都心の地下鉄大手町駅に降りたことがあるだろうか？　地下の駅から、エスカレーターで地上に出てみると、すさ…
2015年11月27日(金)
インタビュー
特別インタビュー　銀座にありながらパリを体感できる「ドミニク・ブシェ トーキョー」は“私の料理哲学” を表現するステージ
銀座にありながらパリを体感できる「ドミニク・ブシェ トーキョー」は“私の料理哲学” を表現するステージ
Dominique Bouchet Tokyo（ドミニク・ブシェ トーキョー）が2015 年7 月27 日にオープンして以来、3 週間おきに来日しているド…
2015年11月27日(金)
連載
Coffee Break Interview vol.5 Dodici Maggio（ドディチマッジョ） オーナーシェフ　今村 光志 氏
Dodici Maggio（ドディチマッジョ） オーナーシェフ　今村 光志 氏
世界の料理がクロスオーバーしているのが、今の時代。 ボーダーレスな新しい発想が料理人に求められます。
2015年11月27日(金)
インタビュー
特別企画Ⅰ　 ヴィセラ・ジャパンとともに歩んだ10 年 日本、そして世界に向けた戦略とは
「YON-KA」インターナショナルディヴィジョンマネージャー、ブルーノ・ル・ダン氏、同インターナショナルトレーナー、ソニア・デュランドさん
ヴィセラ・ジャパンは「YON-KA」日本上陸10 周年記念として7 月にレセプションを開催。テーマは「Todayand Beyond」。今までの…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年04月15日号
    2025年04月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
    【特集】
    2025年日本のホテルチェーングループ一覧　前編

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