ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR（本社・ロンドン）は、世界4 地区（対象約5 万8000 ホテル・790 万室）における2020 年4 月のホテル客室3 指標を発表した。なお、日…
日本政府観光局（JNTO）による訪日外客数―出国日本人数の2020 年4 月の推計値がまとまった。訪日外客数は前年同月比99.9％減の2900 人となり、7 カ月連続で前年同月を下回った。また、単月の訪…
2020年4月の全国の平均客室稼働率は17.1%で、前年同月比66.4ポイント減少となった。 4月7日に緊急事態宣言が発令され、その後、ホテルを臨時休館するケースが目立った。また、本アンケート調査に…
日本は少子高齢化社会から生産年齢人口（15 歳～ 65 歳未満）が不足しており、今後、経済に大きな影響を及ぼす。その状況から、政府は外国人の雇用を増やすべく、宿泊、飲食業を含む14 業種に「外…
“わが家みせのいち押し『テイクアウト万歳！』と称して渾身の一作を紹介する本企画。新型コロナウイルス感染にともなう環境変化の中、創意工夫されたテイクアウトが飲食店やホテル・レストラン・…
週刊ホテルレストラン、HOTERESオンライン、HOTERESセミナーなどを展開するHOTERESでは新型コロナウィルス（以下「コロナ」）の影響による営業自粛から営業を本格的に再開するホテル・レストラン…
新型コロナウィルスの影響でホテル・旅館業界は未曾有の大打撃を受けています。さらに、過去に経験のないウィルスが相手ということもあり、どのような対策をすべきかという正解の無い、暗闇の中で…
オータパブリケイションズ、HOTERESでは、宿泊業界に非常事態宣言解除後における業務オペレーションでの取り組みを広く共有する目的で、6月11日よりアンケートを実施し、6月20日現在、415名の方々…
週刊ホテルレストラン、HOTERESオンライン、HOTERESセミナーなどを展開するHOTERESでは事業を本格的に再開するホテル・レストランの参考情報になればという考えから、ビュッフェに対する意識調…
新型コロナウイルス感染にともなう環境変化の中、創意工夫されたテイクアウトが飲食店やホテル・旅館などから続々、作られています。まさに店舗・店主の明日への活力のためのかけた熱い思いや技・…
